風憚 25°720ml【原料芋に幻といわれる栗黄金を使用！】 | |
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■商品・蔵元説明 ■吹上焼酎■職人達の焼酎造りへのひたむきな情熱が生み出す吹上焼酎。芋焼酎には国産の厳選された芋を100％使用しています。南薩摩の本格焼酎造りの歴史とたゆまぬ努力に支えられた逸品をいくつも造っています。■風憚■原料芋に幻といわれる栗黄金を使用し黒麹で醸した芋焼酎。貴重な芋から作られる芋焼酎のため、生産量には限りがある。最大の特徴はトロリとした上品な甘さにあり他の芋では出せない栗黄金故の旨さを味わえる。また不思議なことに熟成が進むほどまろやかになり味わいを増すという。年間生産本数7000本の限定発売です。 ■原材料さつま芋（栗黄金）、米麹、黒麹■容量 720ml ■度数 25° ■産地 鹿児島 ■蔵元 吹上焼酎 ■飲み方 水割り、ロック、お湯割りもお薦め風憚(ふうたん) 風憚は鹿児島県の海の近く南さつま市にある焼酎蔵で生まれました。 吹上焼酎株式会社さんは焼酎の仕込み水に薩摩の神話の里、笠沙と仏教伝来の地、 坊津に はさまれた大浦町の中心を流れる大浦川の上流 亀ヶ丘山頂直下から 湧き出る天然水を使用。この天然水には鉄分が少なく、ミネラル、マグネシウム などがバランスよく含まれていて、地元では昔から『名水』として多くの人々の 喉を潤してきました。焼酎にこの水を使うと旨味が増し、素晴らしい風味になるという。 （吹上焼酎株式会社より一部抜粋） 原料となる栗黄金風憚の原料〜栗黄金〜 ほとんどの芋焼酎が原料芋に黄金千貫を使用しますが、この風憚は幻の芋”栗黄金” を使用し生産されている。栗黄金はバツグンの味わいを誇りながら非常にデリケートな 性質の芋で栽培が非常に困難とされ、毎年不作・豊作かの予想も出来ないほど年間収穫 量が安定していない。その難しさ故に現在では7戸の農家によって契約栽培されている 風憚の魅力〜味わいを増す焼酎〜 生産農家の西村さん（→の写真の方）によれば、栗黄金の生産性は通常の黄金千貫の6割程度。 デリケートな性質上芋が小ぶりになり収穫量も減り、苗を植えても3割程度が枯死してしまいます。 また、品種でも栗黄金は他の芋とは個性が違い仕込みを行った時点ではでんぷん質が低いため 醸造しにくく、歩留まりも悪いのですが、 風憚のトロリとした上品な甘味は他の芋とは違うまさに 栗黄金の真骨頂。更に、風憚は不思議な事に熟成が進む程まろやかになり、味わいを増すという。 是非、貴重な栗黄金の芋焼酎（風憚）を堪能していただきたい。生産農家の西村さん
販売店：本場から直送！ 九州焼酎CLUB ￥1,585 送料別 |
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