吉酎・黒麹（25゜) 1800ml【一升瓶自由組合6本ごとに一個口で北海道・沖縄500円でOK その他地域送料無料】【ありがとうございます】【お中元】もう一杯、もう一杯とグラスがすぐ空になります！当店で一番たくさん売れている芋焼酎です。 | |
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吉酎・黒麹（25゜) 1800ml 製造元：原口酒造株式会社 都道府県：鹿児島県 原材料：芋 〜商品説明〜 吉酎・黒麹は鹿児島・原口酒造の芋焼酎です。 原口酒造さんを訪ね、「県外にも美味しい焼酎を是非造ってください。」とお願いしました。 「あまり沢山は造れませんけど原田さんのご紹介でもあるし…」というご返事。「原口さんのおすすめの酒を造ってください。」とお頼みしてから3年。 やっと届いたお酒が、この"吉酎"（きっちゅう）です。 古酒と新酒をブレンドして芋の持つ甘い香りと味わいを満喫するお酒に仕上りました。 『吉』という文字には「立派」「めでたい」「良いこと」という意味があります。 人生に良い事が溢れるようにと「吉酎」にかかわった方々すべての幸を願っています。 だから、お酒の贈り物にもすごく喜ばれます。 ランキング入りしました！吉酎・黒麹（25゜) 1800ml 新鮮なさつまいもを使用して醸しあげた本格焼酎です。白麹仕込み古酒をブレンドしました。 いずれも本格派の芋の香りと旨み、古酒の持つまろやかさを感じさせる焼酎で、『黒・吉酎』はしっかりした味わいに仕上がっています。 原口酒造株式会社 鹿児島県日置市吹上町入来652 〜芋焼酎の一次仕込み・一日の作業の流れ〜 ドラムから棚へ移動 ＜午前の作業＞05：40 麹を入れる前のタンクに水と酵母を入れる。06：30 昨日の三角棚の麹を一次タンクへ移動する。06：50 三角棚の掃除・乾燥・消毒07：30 昨日蒸した麹を三角棚に移動する。08：00 米蒸しドラムの掃除・三角棚の温度調節 08：20 今日の米をドラムに入れる。08：38 米を洗い、しばらく水に浸した後、一度流してもう一度洗う。08：55 水を切る。（現在使用している米は、約30分間）08：56 一次モロミを攪拌する。（設定温度を超えたタンクのみ）09：32 米を蒸し始める。09：40 3日目の一次モロミのpHを計る。09：50 一次モロミを攪拌する。（設定温度を超えたタンクのみ）10：50 蒸し上がった米の水分計測・送風（冷やす。）11：05 一次モロミを攪拌する。（設定温度を超えたタンクのみ）11：44 種かけ（蒸した米に麹菌を植え付ける。） 一次モロミ種かけ 攪拌 ＜午後の作業＞12：45 床もみ （ドラムを回転させ、揉み込んだ麹菌を全体に行き届かせる。）13：10 一次モロミを攪拌する。（全タンク）14：30 麹をほぐす。 （さらにドラムを回転させ、固まっている麹をバラバラにする。）14：35 一次モロミを攪拌する。（設定温度を超えたタンクのみ）15：15 一次仕込場の清掃・消毒と、仕込帳への記帳 16：15 麹をほぐす。 （もう一度ドラムを回転させ、温度を36℃以下に下げる。）16：25 三角棚の手入れ（麹を混ぜる。）17：00 一次モロミを攪拌（全タンク）17：30 引込（ドラム内の管に付いている麹を落とす。）17：32 ドラムの手入れ・周辺の掃除 さらにそれぞれの合間で、記帳やその他雑用を行います。 これらの作業を経て、一次仕込みの一日が終わります。 三角棚手入れ
販売店：うらかわ酒店 ￥2,115 送料別 |
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