琉球泡盛： 瑞泉 御酒（うさき） 30度 720ml 【10P11May12】幻の黒麹を使用した泡盛！ | |
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【沖縄の焼酎：琉球泡盛 うさき】 蔵 元 瑞泉酒造 度 数 30度 容 量 720ml 原 料 米こうじ 容 器 瓶 (化粧箱付き)幻となっていた、沖縄戦前の黒麹を使用した幻の泡盛。全て消失したと思われていた沖縄戦前の黒麹が、なんと”東京大学”に保管されていた事が判明。その黒麹を用いて、昔ながらの泡盛を造れないかと瑞泉酒造が取り組んで出来上がったのがこの「御酒（うさき）」。現在の麹菌よりも繊細なため操業を一時全面停止し、ほとんどの工程を昔ながらの手作業で行ったという。文化的な「復刻」の意味合いで商品化の予定はなかったそうですが、周囲の「是非飲みたい」という強い声で商品化にこぎつけたそうです。こちらは一般酒でありますが、是非味わっていただきたい、伝統の泡盛！戦前の黒麹発見から商品化までのガイドブック付
販売店：地酒横丁 ￥2,652 送料別 |
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