常きげん・山廃吟醸・720ml | |
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山廃仕込とは、正式には山卸廃止もと（酒母）と呼称する。健全な酵母の働きには、乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸菌を利用するため山卸を廃止した古式の仕込み方法であり、通常の物より日数が3倍必要となる。名匠農口杜氏の得意技であり、他の追随を許さない出来栄えです。これぞ山廃仕込という、濃厚で上品な味わいになっています。和食はもとより洋食にも最適です。コシの強いコクと喉ごしのキレ味は抜群です。5℃以下のひや又はロック、ぬる燗でお楽しみ下さい。
販売店：金沢マル源酒店 ￥1,890 送料別 |
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