「徳川 家康」 大吟醸 1800ml最高級の酒造好適米「山田錦」を極限の40％まで精米 | |
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大吟醸 徳川家康 ~tokugawa ieyasu~ 最高級の酒造好適米「山田錦」を極限の40％まで磨き、 丁重にじっくりと発酵させました。 豊かな香りと格調ある味わい。 華やかさと上品さが調和しております。 じっくりと完全手作り、 600kg仕込み。 厳密な温度管理と丁重な技、 丸石醸造の最高級品。 大吟醸は発酵過程の末期に少量の アルコールを添加します。 アルコールを加えることにより、 バランスの良い味と芳香成分を 酒に残すことができます。 (蔵人S・I)メロンやリンゴを思わせるフルーティな香り!! 上品な甘みと吟味が余韻に残り、 綺麗に引いていきます。 さすが精米40％だけあり雑味がありません。 凝縮したうま味と香りのみ、という感じです。 原料米 兵庫県産 山田錦 100％使用 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋5 酸度 1．5 アルコール度数 17．6％ 仕込総米 600kg もろみ日数 33日 火入れ月日 2011．03 貯蔵方法 瓶火入れ、瓶貯蔵 貯蔵温度 5℃ 容量 1800ml 保存方法 冷暗所で保存 ※「徳川 家康」ブランドはすべてこちらの包装紙にてお届けいたします。
販売店：丸石醸造 ￥6,300 送料込 |
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