出羽桜酒造 山形セレクション純米酒 出羽の里 720ml | |
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酒質:純米酒（火入済）使用米:出羽の里日本酒度:＋1精米歩合:60％使用酵母:山形酵母アルコール度数:15％出羽の里の特徴・・・原料米「出羽の里」は、山形県が11年の歳月を掛けて開発し、平成17年に品種登録された酒造好適米。（平成6年に「吟吹雪」を母、「出羽燦々」を父に人工交配）特徴は大きく二つ。心拍の発現率が90％と非常に高く、（山田錦は80％）タンパク質の含有率が低い事。結果、米をあまり磨かなくとも、アミノ酸が低く、すっきりした酒に仕上がります。また、稈長（稲の背丈）は平均8cmと非常に低く、倒伏しにくいため農家の方々にとって非常に作りやすい品種です。（平均稈長：山田錦120cm、出羽燦々85cm、はえぬき85cm）「山形セレクション」とは・・・数多くの県産品・サービスの中から、山形県独自の高い基準「山形基準」に基づき厳選されたものを、「山形の宝」として、全国・世界へと発信していくサービスです。
販売店：赤門 ￥1,365 送料別 |
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