純米酒 特別栽培米「山田錦」 坤滴（こんてき）【限定品】 720ml （京都府産地酒）こだわりの米と南部杜氏の技術の結晶。 | |
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京都市伏見区。兵庫県の灘と並ぶ日本酒造界の中心的役割を果たしてきた街で知られています。そこで近年注目を集めているのが、東山酒造が醸す京都地区限定の特別純米酒「坤滴」です。「坤」とは「土」と言う意味。土から湧き出た滴を意味する名前は酒米への強いこだわりを表現しています。酒米は鳥取県の田中農場の作る山田錦を使用しています。当初は京都限定でわずか6.000本だけだった「坤滴」も翌年からは15.000本に増産。現在は長野県など県外にも出荷し始めました。今年はタンク8本を仕込み、約20.000本の製造を予定。「坤滴」は伏見の酒らしい柔らかい口当たりと凝縮された米の旨味を感じるのが特徴。常温（冷や）でも旨いが、ぬる燗にして飲むと味が立って旨い。こだわりと味を最優先させ大量生産はしていません。■アルコール度：15.5％■日本酒度：0■酸度：1.4■精米歩合：60％■原料米：田中農場「山田錦」100％純米酒 特別栽培米「山田錦」 坤滴（こんてき）【限定品】 1.8Lはこちらからどうぞ。
販売店：ワイン＆地酒たていし楽天市場店 ￥1,470 送料別 |
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