千歳鶴 「特別純米」 720ml【北海道・札幌の地酒】 | |
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産地北海道造り特別純米日本酒度+3アルコール度15.5度酸度1.2■原料米／北海道産米100%使用 ■精米歩合／55％ 「吟味した北海道産の米と米麹だけで醸し上げた特別純米。精白率を高めることで、米本来のふっくらとした旨味や甘味を残しながら、まろやかで洗練された味わいに仕上げました。綺麗で柔らかさのある純米酒で定評がある『千歳鶴』ならではの、コクと余韻の絶妙なバランス。 冷やや常温はもちろん、ぬる燗でもぜひお試しいただきたい逸品です。」○北海道一の水で造る酒「千歳鶴」「うちの酒の特長はまず、芯がしっかりしてることだと思います。それはとにかく水がいいから。僕の腕がいいからじゃない（笑）。北海道中の酒蔵でもおそらくうちの水が一番いいんじゃないでしょうか。道内をくまなく掘った井戸屋さんがそう言ってたんで間違いないと思います。ただ、札幌の水っていうと都会ですからイメージ的には決して良くない。だからこれまではあまり、札幌の水ってことでは宣伝してこなかったんですけどね。でも、実際のところ、こんないい水はない。豊平川の伏流水で、札幌南部の山々に降った雨や雪が100年、200年かけて浸み込んで地下の深いところを流れて来てる水です。鉄分やマンガンが少なく、成分的にも酒造りに適してる。この水があるから「千歳鶴」ができるんです。」
販売店：Ocean北海道 ￥1,460 送料別 |
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