【Aー5】越後の辛口酒「越の誉・大辛口」「長者盛」1．8L 2本 | |
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越後の辛口のお酒2本を味わってみてください。 1．越乃誉・大辛口酒は一時を楽しく過ごし、幸せを呼ぶものでありたい。 そんな姿勢を強く持ち、酒造りの道を邁進している柏崎の銘酒です。 超淡麗究極の大辛口、日本一の辛さと言われていますが、熟成に依るソフトな飲み口と、ほんのりうま味を感ずる喉越しは格別です。・原料米 五百万石・精米歩合 70％・日本酒度 ＋17・酸度 0．9・アルコール度 17度 メモ：日本酒度を23度まで上げ（日本酒で最高の度数・アルコールとは違います）それを割り水して17度まで下げたお酒です。最高酒度のままですと原酒（水で割らない）になります。17度の辛さですが、その中にも旨みが感じられます。 2．長者盛・本醸造辛口小千谷にある実力派の蔵です。関東信越国税局酒類鑑評会で、最優秀賞を獲得した銘醸蔵です。錦鯉の色を鮮やかにすると定評の魚沼丘陵の湧き水を使い、最新設備と老練な杜氏をはじめとする人の技を融合させた醸造システム。全国で勝負できる味わいも、こうした醸造技術の成果です。醸造ならではの本格派の辛口酒。すっきりとした味わいと旨味が特徴でお燗酒でも冷やしても美味しいお酒です。・原料米 五百万石・精米歩合 57％・日本酒度 ＋7・酸度 1．2・アルコール度 15．5度越後銘門酒会の倉庫でとなりに並んでいる商品でありながら、日本酒どの差は、なんと『20』もあったんです。大辛口は＋17、豊醇旨口は−3同じ蔵元でありながらこの違い！ 日本酒は辛く造る方がより高度な技術が必要です。理由はお米自体に糖分があるため、普通は甘くなるからなのです。この高度な技術があるからこそ、辛口も旨口も品質が高いものを製造できるのです。
販売店：越後銘門酒会 ￥3,675 送料別 |
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