【入荷しました】百楽門 菩提もと仕込み にごり生原酒 720ml 2011年 | |
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500年前の酒造りを再現！ 百楽門 菩提もと仕込み にごり生原酒 奈良県『菩提もと』による清酒醸造研究会（奈良県下13社の蔵元が参加）が醸造しました酒母を用いた純米酒です。 『菩提もと』とは室町時代(1400年初め）奈良は菩提山正暦寺において創醸された酒造法です。酒母の行程で『生米』を使用し、直接乳酸醗酵させることが特徴で現代の『生もと』、『山廃もと』の源流とも言われております。 正暦寺の寺領から『米』と『水』、『正暦寺乳酸菌』、『正暦寺酵母』の働きを生かし、これに近代醸造法を融合させた地域特性のあるの純米酒です。 ことしの新酒の搾りの際、少しだけ取っていただきました。 数量限定の為、売り切れたらゴメンナサイ。 ご注意。昨年大人気になりましたどぶろくとは違います。 このお酒は清酒区分の一応搾ったお酒となります。 ■原料米、奈良県産 露葉風米（段掛米）91％＋奈良県産ヒノヒカリ（酒母米）9％ ■精米歩合60％■アルコール度数16．2度 ■酒度＋4■酸度1．8■アミノ酸1．6 開栓注意のお酒です。ご注意ください。入荷しました。 葛城酒造 菩提もと仕込み純米 百楽門にごり生原酒 2011年醸造4月醸造
販売店：西の京地酒処きとら ￥1,575 送料別 |
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