貴匠蔵25度 1800ml黒麹仕込み | |
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■麹蓋を用い、機械による喚気ではなく自然の換気、通気と手入れ攪拌により真心込めて丁寧に造りました。水は鹿児島市谷山の名水と言われる清泉寺水、原料に南薩摩さつま芋「黄金千貫」を100%使用し、二次仕込みを甕でじっくり行うという伝統製法を丹念に実践しています。■芋焼酎 25度 乙類 1800ml■原材料 さつま芋 米麹(黒麹)■本坊酒造 鹿児島県鹿児島市[産直鹿児島県]【貴匠蔵】25度 1800ml「匠の技は貴し」という焼酎蔵の名をそのまま銘柄にしました。黒麹使用、手造り甕仕込み 貴匠蔵(鹿児島工場) 仕込み甕壺 手造り焼酎蔵「貴匠蔵」「貴匠蔵」とは、「匠の技は貴し」とする本坊酒造の焼酎造りへの情熱を伝える蔵として名付けられた手造りの焼酎蔵の名前です。この蔵では、あくまでも人の手による「手造り」「かめ仕込み」という昔ながらの伝統製法によって焼酎造りを行なっています。 古来、本格焼酎造りには、「一に麹、二に酒母、三に造り」と伝承されていますように、麹造りは最も重要な作業と言われています。この蔵では、麹蓋 （こうじぶた）という昔ながらの木箱を用い、麹室で機械を使わずに自然の換気、通気、入念な手入れ撹拌により、麹造りを行っています。充分に時間 と手間ひまをかけて、米の芯まで麹となった「総ハゼ麹」を使用するため、熟度が高く、まろやかで熟成感の ある甘みを醸す焼酎に仕上がります。
販売店：あくね焼酎屋 齊藤 ￥2,184 送料別 |
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