かめつぼ仕込み 25度芋焼酎1800ml本格焼酎監評会・総裁賞受賞酒 | |
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木桶蒸留・甕壺仕込みの逸品・・・ 平成19酒造年度 鹿 児 島 県 本 格 焼 酎 鑑 評 会 第1位 総 裁 賞 受 賞 酒 平成20年2月8日に開催されました鹿児島県本格焼酎鑑評会に おいて「かめつぼ仕込み」が第1位総裁賞の栄誉に輝きました！ 焼酎を仕込む過程で、原料のさつまいもと米麹が混ぜ合わせられ発酵が始まると、容器（タンク）内では循環現象が発生します。現在の製造工程ではほとんどが大量生産用のタンク仕込みであるため、製品の仕上がりにバラつきの可能性があります。 これを内側の形状が楕円形の”小さな甕”を使用することによって、原料が均等に混ぜ合わせられ、さらに手作業で櫂（かい）を入れて混ぜることで温度の均一化をはかり、原料の持っている本来の特性を最大限に引き出せるのが”甕壺仕込み”です。 蒸留の際も、今では大変貴重な木桶蒸留器を使用し丁寧に蒸留されています。 また割り水（度数調整）も数百年前からこんこんと湧き出る七窪の湧き水を使用し仕上げておられます。 手間を惜しまず職人の技が造り上げた、まさに手造りの逸品です。 一口飲んでいただければ分かる”造りの丁寧さ”とっても手間隙かけて造られたと実感できる綺麗な飲み口です。 やさしい香りと口当たり、やさしさのなかから染み出るような旨みとコク、きっと満足していただける1本ではないでしょうか。 ぜひ湯割り・水割りでご賞味ください。 三和酒造（さつま無双）謹製 芋焼酎 25度 1800ml 【さつま無双（三和酒造）】 今や｢焼酎=鹿児島｣と言われるほど全国的に有名ですが、昭和41年、県・市・各機関からの「焼酎を全国へ広めてほしい」という 要望をうけて、鹿児島県酒造協同組合傘下の各業者の協力により創設された蔵元さんです。 「鹿児島に2つとない焼酎」という意味の「無双」 の名前は、鹿児島を代表するにふさわしいと県民からの一般公募で決められました。 ※三和酒造さんのほうは、さつま無双さんがより手造りにこだわった焼酎を造るために昨年新たに立ち上げられた蔵元さんです。 【仕込み用の甕壷】 【木桶蒸留器】 【貯蔵用に大型の甕】 外気に左右されず、その形状・容量 蒸気がやわらかく、杉の木の香りが 遠赤外線効果に加え、容器自体 が絶妙な混ざり具合と安定した品質 移り、芋本来の甘みとまろやかな味 の気孔に詰まった空気により熟成 の極上の醪（もろみ）をつくりだします。 わいを生み出します。 が進み、まろやかな焼酎が生まれます。
販売店：焼酎・芋焼酎 酒鮮市場！ ￥2,289 送料別 |
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