岩剣 〔白金酒造〕 720ml 33度【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_メッセ】【smtb-T】【b_2sp0704】有機加工酒類認定!有機栽培さつま芋使用!!安心にもこだわった焼酎!! | |
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白金酒造 岩剣（いわつるぎ） 蔵 元 鹿児島県/白金酒造株式会社 杜 氏 黒瀬 東洋海 原 料 芋（紅まさり） アルコール分 33度 容 量 720ml 芋焼酎の原料としては珍しい「紅まさり」を使用！！ 紅芋の味わいをたっぷり味わってほしいから33度にこだわりました！！ 紅まさりという芋をご存じでしょうか？甘味が強く青果用さつま芋として有望であるとして2001年に品種登録されました。その甘味たっぷりな紅まさりを使い、140年もの歴史ある石蔵で手造りで仕込んだ焼酎がこの「岩剣」です。 ここでももう一つ「手造り」とはどういう造り方か？？ ちゃんと定義があるのです。「麹造りを麹蓋等を用いた自然換気保温室で自然の換気、通気と手入れ撹拌によって製造した焼酎乙類でなければ手造りの文字を表示してはならない」。これ文章だとさらっとしてますが、実は大変な作業です。白金酒造さんの石蔵の中の麹室（自然換気保温室）はそれはそれは厳重なものでした。そりゃそうです、他の菌が入れば味が変わってしまう。でもそこは熟練の黒瀬杜氏のなせる技。ちゃんと、白金酒造の石蔵らしい味わいの焼酎に仕上がります。 使用されている芋は紅まさり。「磨き芋」と称されるこの芋は皮をむいた上で食味の悪いヘタや傷んだ箇所を徹底して取り除きます。この原料米を含め使っている原料はすべて国産のもの。白麹で甕仕込み、木桶蒸留器で蒸留。 【オススメの飲み方】 この焼酎のそのままを味わいたい！！という方には「生（そのまま） 」、もしくはロックで。 お湯割り、水割りも度数が33度なので味がのびなくておいしいです 【試飲コメント】 白金酒造の手作り焼酎といった感じの強い甘い香りがぶわ〜んと広がり「おお、まさしく芋焼酎」といった感じです。紅芋の甘い香りなのですが、本当に甘くて濃い香りです。紅まさりとはすごいですね。口に含むと甘さ旨さが口いっぱい。芋のなかの芋といった感じでしょうか。アルコールのきりりした感じはあまりなく、そのかわりに旨味と甘味がじゅわ〜っと広がります。微かに香る甕貯蔵の香りがさらに風味をかきたてます。 後味はしつこくなく柔らかな風味と甕貯蔵ならではの余韻が感じられます。原酒なのですがこののどごしはかなりレベルが高いです。生でも十分楽しんでいただけると思います。 この焼酎、芋焼酎好きにはたまらないのではないでしょうか。33度というと度数が高くなんだか飲みにくい、お酒の好きな人の焼酎といったイメージがありますが、そのイメージは見事に覆されます。芋ぎっしり、と感じたあとで「あ、うまい」と感じる。そんな焼酎です。自分好みに濃さを調節できるのも度数が高い焼酎のうれしいところですね♪ 紅まさりを使った珍しい芋焼酎。 生産本数完全限定商品です。 市来院・岩剣の飲み比べセットはこちら！なんと送料無料！！白金酒造 -SHIROKANESYUZO- 桜島 を望む海辺にある鹿児島県内最古の蔵、白金酒造 国の重要文化財に指定された石蔵で造られる極上の一滴 「和助どんの焼酎は旨か焼酎」 焼酎造りはもともと農閑期に行われていました。 姶良町のなかでも「和助さんの造る焼酎は、特別美味しい、と評判になり創業者川田和助は焼酎造りを生業にしました。 現、社長で5代目。140年も続く鹿児島県内最古の 蔵元です。 そして、なんといっても 「石蔵」。 国の登録有形文化財にも指定される、歴史ある蔵。 蔵の内部には珍しい、木桶蒸留器や和甕が 並びすべて手造りで仕込まれています。 岩剣のここがポイント！ 1.】焼酎造りの原料として珍しい「紅まさり」を使用 2.】紅まさりの風味を損なわないため高い度数のまま商品に 3.】名杜氏 黒瀬東洋海氏による渾身の手造り焼酎 4.】なんと、石蔵は国の登録有形文化財認定！歴史の味！！ 5.】県内で数少ない、木桶蒸留器で蒸留。そしてじっくり甕熟成 木樽蒸留 和甕仕込み 「岩剣」は 原料に「紅まさり」を使用し手造りで仕上げられた焼酎です。 蒸し芋にすると甘味が強く、食用の芋として有望であるとして品種登録されました。 そんな「紅まさり」を使用し手造り麹、甕仕込、木桶蒸留といった昔ながらの製法で造り上げた 手造りの焼酎です。さらに紅まさり由来の香りや甘みを最大限楽しんでいただくため高い度数のまま商品化。 上品な芳香で口に含むといかにも紅芋らしい甘味がありますがしつこくなくさらりとした味わいです。
販売店：AUTHORITY style ￥2,980 送料込 |
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