〔芋焼酎〕9本まで同梱可★黒麹かめ仕込み 本格芋焼酎 25度 黒甕（くろかめ） 1．8L（1800ml） | |
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【芋焼酎】25度 黒甕（くろかめ） − 昔ながらの伝統製法にこだわった本格焼酎 - ◆ 黒麹を使用し、一次仕込を甕で行うこだわりの本格焼酎 ◆ 味わいの幅と香りの複雑さを併せ持った昔ながらの味わい 《 製造方法 》 現在の芋焼酎の主流である、麹に米の白麹を使用しステンレスタンクでの 仕込みではなく、『黒甕』は、麹菌に昭和初期まで使用されてきた黒麹を 使用し、一次仕込にもかめ仕込みを用いた焼酎です。 昭和20年頃まで広く使用されてた黒麹は、沖縄から薩摩地方に伝わった といわれており麹菌で造る麹はクエン酸を多く含むことから九州などの温暖 な地域でも醪の腐造防止効果が高いとされています。 特長としては、現在主流の白麹に比べ甘味とコクのある深い味わいに仕上 がります。また、一次仕込で使用するかめは、形状が丸い為、仕込んだ醪 に自然に対流が起こりやすく、タンクによる仕込のような温度ムラが少ない 点や、かめの大部分が地中に埋められているため地温によりかめの中の 温度が一定に保ちやすく、もろみの温度管理に効果があり、優れた醪が でき、深い味わいを実現できるのです。 ほど良い芋の香り。香ばしさを含んだ黒麹独特の柔らかな立ち上がり。 口当りは柔らかく、味わいはしっかりしており、ほのかに甘さが広がります。 製造元 神酒造株式会社（鹿児島県） 原材料 芋・米麹（黒麹） 内容量 1800ml(1．8L) アルコール度数 25度 ※当店ではお客様により安く商品をお買い求め頂くため、 ご注文頂きました商品とは違う商品の【箱】で配送する事がございます。
販売店：リカー問屋マキノ ￥1,868 送料別 |
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