マンゴー果実から生まれた新酵母使用琉球泡盛 「忠孝 原酒」 44度 1800m11月20日発売 | |
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「忠孝原酒」は、沖縄県産マンゴー果実から生まれた新酵母を用いた泡盛です。この新酵母は、熟成により古酒の甘い香り（バニラ香）へと変わる4-ビニルグアヤコール（4-VG）を高生産でき、通常の10倍以上の4-VGを含有した泡盛（*蒸留時当社比）を実現しました。この技術は平成19年の沖縄イノベーション創出事業における、トロピカルテクノセンター、国立沖縄工業高等専門学校との産学共同研究で初めて実用化されたものです。こってりとした甘さに芳醇な風味を持っています。琉球泡盛の特徴である熟成によって育つ古酒、その古酒造りにお薦めする新たな原酒です。容量1800mlアルコール44度製造者忠孝酒造株式会社（沖縄県豊見城市）
販売店：世界の銘酒・大島コレクション ￥3,500 送料別 |
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