【小堀酒造店】萬歳楽 加賀梅酒 1800ml 【石川県】世界の空飛ぶ梅酒、悔しいけど伊達じゃありません | |
 |
720mlサイズはコチラから加賀梅酒（かがうめしゅ）酒蔵名小堀酒造店所在地石川県石川郡鶴来町本町1−748原材料醸造アルコール・石川県産青梅・氷砂糖製造責任者上源英樹アルコール分15％ ※未成年者の飲酒は法律で禁止されております。 当店では未成年者への酒類の販売をしておりません。 お客様のご年齢をご記入ください。 某航空会社、国際線御用達の梅酒、悔しいけど伊達じゃありません。 この「加賀梅酒」、金沢小原町の紅映（べにさし）という北陸を代表する品種の梅を使ってるんですが、この梅は種が小さく果肉が厚い、いわば梅酒にするには最高の品種なんです。 酸含量が4.6％前後と程よい酸っぱさをもっているので、出来上がりの梅酒に程よい酸味を持たせてくれるんです。しかし、こんなウンチクを書かなくてもイイくらい正直レベル高いです。エキス分21％とかなり濃厚な梅の味わいを、質の高いお酒の味がスッと運んで行ってくれるような感じです。 この濃醇さとキレの良さという相反する性質をあわせもつ梅酒は早々あるもんじゃないですよ。 ※このバロメーターは酒の持つ性格をわかりやすく示したもので品質の優劣を示したものではございません。 昨今、様々なタイプの梅酒が製造されていますが、弊社では20年以上前からオーソドックスな梅酒を製造販売いたしております。新鮮な石川県産の青梅を丁寧に隅々まで洗浄し、それを清酒醸造に用いるピュアなアルコールと大粒の氷砂糖、仕込み水には白山に源を発する清冽な湧水（清酒「萬歳楽」も使ってます）を用いて仕込んでおります。それ以外の着色料や香料などを一切加えず、2年以上蔵の中で貯蔵いたします。透明感のある味わいは、上記の製造方法ならびに蔵を取り巻く恵まれた自然環境の賜物と考えております。 古い民家の立ち並ぶ鶴来町の中でも、ひときわ大きい9間半の間口を持ち、格子が連なる重厚な外観は町並みに風格を加えているように思えます。享保年間創業という非常に歴史のある蔵元さんなんですが、中でも近年引退された中居清杜氏は全国でも屈指の名杜氏でした。「真技、一つの努力で十を得ようとするな、十の努力で一を得よ」ということを口すっぱくおっしゃり、自ら実践されていた本当の職人、ある意味ラストサムライのような方でした。もちろんそのような考え方は脈々と受けつがれた蔵の姿勢が反映されたものであり、その真摯な姿勢は酒造りにももちろん反映されています。
販売店：梅酒屋 ￥2,900 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |