鶴齢の梅酒720ML（化粧箱入り） | |
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入荷してます！ 清酒本来の甘味を活かし、梅の爽やかな酸が全面に…しかしながら旨みの強い、より深い味わいに仕上がりました・・・。一切水を加えず梅本来の旨味が全面にでたお奨めの逸品です 鶴齢の梅酒 うすいピンク 梅本来の香りが強く、 梅の持つ爽やかな酸が強い。 ほんのわずかに心地よい 渋みも感じる。 まだまだ熟成しそう。 12〜13度（加水なし）【青木酒造さんいわく・・・出来る量が限られているんです！】 清酒による梅酒つくりも、やは4年目・・・・ 本年も高品質な梅酒を造ることが出来ました・・・・ 自信を持ってお届けします！ 原料の梅も、もちろん新潟産の「越の梅」。 今年の6月に仕込みました！ それも新潟県から「特別栽培農産物」の認証を受けた、 梅のみを使用しております。 清酒鶴齢の仕込み水…巻機山伏流水を 使用し、丁寧に洗浄。 いざ、専用に醸された清酒へ・・・・ 普通タイプの清酒と純米吟醸に分けられて 仕込まれます。 仕込まれること5ヶ月・・・ じっくりと梅のエキスを抽出します。 新潟の酒「鶴齢（かくれい）」で仕込んだ、新潟の梅「越の梅」 ・・・・・新潟に梅酒あり！！！ 日本酒で仕込んだ梅酒を飲んだことがありますか・・・？ 店頭試飲では・・・ （通常は焼酎を使うので） 焼酎独特の臭みがなく、梅本来の味がよくで出ている・・ 甘さが本来の梅酒よりもくどくなく、まろやか〜。 甘さより梅のすっぱみが強く、甘みとのバランスがいい！美味い！！ などなど・・大変好評でした！ 【仕込んだ青木酒造さんより】 日本酒で仕込んだ梅酒を飲んだことがありますか？ 日本酒の持つ旨味の中に梅の酸味が加わり、非常に上品な甘さの梅酒が出来上がりました。 日本酒にもともと、旨味があることで砂糖の使用量も抑えられるので、後味もすっきり！ 体に優しい梅酒になりました！ 新潟の酒で仕込む新潟の梅酒です！ 原料の梅も、もちろん新潟産の「越の梅」。今年の6月に仕込みました！ それも新潟県から「特別栽培農産物」の認証を受けた、梅のみを使用しております。 使用する清酒は梅酒専用に仕込んだ清酒です。 仕込み作業は、鶴齢のお酒の仕込み同様一つ一つ丁寧な手作業でおこないました。 純米吟醸仕込み 鶴齢の梅酒と 普通清酒仕込みの梅酒と2種類ございます。両方とも加水は一切おこなっていません。 新潟にこだわりぬいた、酒蔵の梅酒をご賞味ください！ 梅酒を飲み比べてみました！鶴齢の梅酒はやはり美味い！純米吟醸仕込がやはり一番お奨めです！！ 純米吟醸仕込み 鶴齢の梅酒 鶴齢の梅酒 よく飲まれている梅酒 色 黄色がかった オレンジピンク うすいピンク 蜂蜜、少々茶系 味 梅の爽やかな香りが強い 酸味もあるが、甘み、 旨味があり 奥行きのある味わいになっている 梅本来の香りが強く、 梅の持つ爽やかな酸が強い。 ほんのわずかに心地よい 渋みも感じる。 まだまだ熟成しそう。 ツンとくるアルコールを感じる。 砂糖・蜂蜜の甘さが前面 に出ている。 梅の熟成した香り。 まろやかで粘りがあり、 とろりとしている。 アルコール 9〜10度（加水なし） 12〜13度（加水なし） 越の梅は新潟県で選抜された梅干し、梅漬け用に 最適の品種です。 果実は1個15〜20g、果形は長味を帯びた円形、 果皮は淡緑色です。 結実期は6月中旬〜下旬です。 亀田・荻曽根地区の梅園から偶然発見された梅で、越後の越の字をとって命名したものです。
販売店：新潟の地酒・特産 日本酒の長田屋 ￥1,518 送料別 |
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