阿呆（太閤酒造場・徳島）山田錦80 純米生詰原酒1800ml | |
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良い米だから磨かない・・・最先端の考えを知らない間にか実践してこんなお酒を造っていました。しかも純米で。しかもなんと驚くことにそれも焼酎麹の白麹で。極端ですねえ。激しい変貌に驚くばかりです。当店は原酒で分けていただいていますが、加水火入れして『己道（こどう）』という名で一般版画市販され始めました。加水火入れしたお酒は文句なくおもしろい商品だと思います。味見は当HPのワンカップコーナーでお試しいただけます。原酒のほうは現状においても熟成においてもまだ未知数の段階ですから皆様に幅広くご意見をお伺いしたいのが本音です。他の蔵元の方々の意見も分かれます。どなたにも未知の味わいのお酒だからです。原酒のわりにキレがいいのであっけらかんとしています。言いかたを変えると余韻がないというのかとにかくドライ。辛口のドライであって、ウェットでないドライ。風味があってキレがいいというのとは少し違い、風味があって後を引かないという表現に近く、ちょっと他に見当たらないのでは。旨味を期待する方は首をかしげ、九州出身の焼酎等の方は好きだといって狂喜する。そんな感じです。私はこれをプラスに解釈しています。なぜなら今まで空っぽだった部分のポケットを埋められそうなお酒だからです。先日焼鳥と飲みましたがこれはおいしかった。
販売店：おおさかや ￥2,730 送料別 |
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