芳水 特別純米大吟醸1800ml | |
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この蔵のフラッグシップとなるお酒。熊本系で仕込み、穏やかで上品な仕上がりになっている。 今や押しも押されもしない徳島地酒業界の雄。豊富なラインナップと安定した品質は他の追随を許さない。先代の時代から一心に品質本意の酒造りの姿勢を貫いてきた。普通酒に至るまで手抜きの商品がなくコストパフォーマンスが高い。どのクラスでも安心して飲めることが今日の信頼を勝ち取ったと言える。伊予杜氏の岡田氏で吟醸の基礎を築き、但馬杜氏の山本隆章氏で全盛を迎え、同じく但馬杜氏の高垣克正杜氏で生もと仕込みの古来の製法を受け継ぎ、若手だが長年山本、高垣杜氏の下で修行を積んだ竹内杜氏にバトンを引き渡した。今後の活躍が大いに楽しみ。 吟醸への取組みは早かった。30年前にはすでに純米吟醸が県外の一部の専門店で評判を呼んでいた。当時は伊予杜氏の岡田さん。私にとっても当時にあって本格的な吟醸の味わいは新鮮だった。しかも地元徳島。これがもとで芳水とのお付き合いが始まったような気がする。もう懐かしい話になってしまった。（写真下：新しく作られた室。まだ杉の香りがぷんぷんする。）
販売店：おおさかや ￥10,185 送料別 |
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