ベアードビールスルガベイ インペリアルIPA日本一深いスルガベイ（駿河湾）のように、奥深くリッチな個性を放っている | |
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質の高いダブルIPAの1つめのカギは、高い初期比重にも関わらず、ドライであるということ。これを達成するために最も重要なことは、発酵中に酵母がしっかりと完璧に働いてくれること。このドライさとアルコール度を高めるために、発酵度合85％を目標に。2つめのカギは、素晴らしくて強力なホップアロマ。これを出すために、刺激的で強い個性のアメリカンホップを数種類ドライホップとして使用しました。さらにこのドライホップを1度だけでなく2 度、2つのタンクに渡り行い、充填時には、2次発酵と自然発泡を促進させるため、主発酵のピークに達している違う種類のビールを数％加えた（クロイズンとよばれる製法）。スルガベイインペリアルIPAは、きっとあなたの心を掴んで離さないフレーバーとなるだろう。そのホップの個性は、日本一深い駿河湾（ベアードビールの目の前に位置する湾）のようにリッチで複雑だ。しかし、これほど強力な個性を持っているにも関わらず、何杯でも飲みたくなってしまうのが、このスルガベイの素晴らしいところだ。 種類 ビール 原材料 麦芽・麦・糖類・ホップ・酵母 内容量 360 ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 要冷蔵 製造元 合資会社ベアードブルーイング『ベアードブルワリー』は、ベアードブライアンとベアードさゆりの夫婦チームによって2000年沼津に設立されたベアードブルーイングカンパニーが経営する醸造所。 ビールへの深い情熱と、ビール醸造の歴史、伝統、文化に対する尊敬の念から生まれた家族経営の会社です。 ベアードブルワリーのモットーは「Celebrating Beer」(ビールを祝福する)。この言葉は、彼等にとって特徴や個性のある品質の高いビールを、ただ生産し、販売すること以上に意味があります。 彼等にとって「Celebrating Beer」とは、人生における様々な経験をする中でビールを楽しむ事によって、その経験をよりいっそう豊かなものにするという意味があり、これが彼等が目指す中心的な思想なのです。 醸造所のすぐ近所には、ベアードブルーイングが経営しているレストランパブ「フィッシュマーケット タップルーム」があります。 天然木とレンガに囲まれたシンプルで洗練された雰囲気の店内。 ここで、適温にこだわった自然で低発砲レベルのベアードビールを全種類楽しむことができます。そしてシェフ・ベアードさゆりが、特にベアードビールに合うように作り出したオリジナルで新鮮な料理を提供し、ベアードビールを飲む楽しみを一層盛り上げてくれます。 私達の作るベアードビールを突き詰めるとフレーバーを経験する事。 モルト、ホップ、酵母（ビールに欠かせない原材料）のフレーバーを強調し、重要視しています。即ちそれら原材料のフレーバーを、冷たい温度や高い炭酸レベルで隠していないと言う事。私達は、非常に小さな規模で、丹念に、情熱を込めて、また伝統に畏敬の念を持ちながらビールを生産しているのです。私達がビールを作るのと同じ位に、お客様一人一人がビールを飲むことを楽しんで頂けたらと願っています。
販売店：goodbeer ￥530 送料別 |
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