ワイルドターキー・レアブリード | |
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説明一切の加水をされていない樽出し原酒。そのため樽ごとにアルコール度数が多少変わる。国アメリカ産地ケンタッキー容量700mlアルコール度数54度種別バーボン・ウイスキーワイルドターキー蒸留所で守り受け継がれる独自のポリシー。ワイルドターキーは、バーボン法の規定よりもさらに厳しいアルコール度数で蒸留、樽詰めを行っています。これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわりだと言えます。バーボン法が規定する蒸留時のアルコール度数は80%以下。これに対してワイルドターキーは60〜65%にて蒸留。また同法が規定する樽詰め時のアルコール度数は62.5%。これに対してワイルドターキーは54〜55%にて樽詰めを行っています。この低いアルコール度数にこだわるのは、フレーバーとボディをより豊かに形成するため。なぜなら蒸留時にあまりアルコール度数が高いと、原材料の持つフレーバーが失われてしまうからです。低いアルコール度数で蒸留することで、原料の風味をニュー・ウイスキーの中に閉じ込め、また熟成後のボトリング時にも、原料の風味を損なわないよう加水量を最低限に抑えることへと繋がっていきます。樽詰め時と製品とのアルコール度数の差が少ないと、ボトリング時の加水量を最小限に抑えることが可能となります。ワイルドターキーでは、蒸留、樽詰め時に形成される繊細で豊かな風味を鮮烈に残すことができるのです。※「ワイルドターキー・レアブリード」は、バレルプルーフ(樽出し原酒)なので加水はありません。
販売店：クイーンズワイン ￥4,000 送料別 |
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