ランブルスコ カミロ・ドナーティ【ワイン 通販 シーザーワインカンパニー】◆泡レヴューを書いてオマケをゲット!!希少な自然派ランブルスコ！やさしい味わいがくせになります | |
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イタリア/エミリア・ロマーニャ/泡/やや甘口カミッロ・ドナーティのフリッザンテ（微発泡ワイン）は，伝統的に行なわれていた野生酵母を利用しての瓶内2次醗酵を行なっています。スーパーの店頭にならぶランブルスコとは、一線を画したワインです。抜栓直後は還元香が気になりますが、本来の果実味も豊かで、シンプルでドライなアフターは飲み飽きしません。甘くなくドライに仕上がっていますので 食事との相性も幅広く楽しめそうです。ミネラル感もあり、バランスも抜群！しっかりとタンニンもあって申し分なしの美味さです。現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行う。ランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産される天然醸造ワイン。（インポーター レポートより）
販売店：シーザーワイン カンパニー ￥2,100 送料別 |
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