ブルゴーニュ・シャルドネ 2009 カーヴ・デ・ヴュニュロン・ド・ビュクシー | |
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モンタニーの北部に位置する畑は南部の重い粘土質を多く含む土壌に対して、表土にはシャブリのエリアみの見受けられる小石サイズの石炭が目立つため、豊満なボディーというよりもミネラル分がより綺麗に表現されるエリアです。ヴィラージュのシャルドネは太陽の恩恵を受けた果実味がより豊かに表現された葡萄。もともと軽快な土壌で栽培されているためワインは適度な丸みを帯び、口当たりは黄色の果実を連想するまろやかさがあり、後味には優しい酸味を楽しめます。（インポーター抜粋） 色調は透明感あるイエロー。グレープフルーツやレモンやりんごなど柑橘系の豊かな香りが好印象。ミネラルをはっきり感じることができ、後味の心地よい酸味が食欲をそそります。（R.M）カテゴリー；白地域 フランス ブルゴーニュ モンタニー地区 80年の歴史がある1931年に出来た生産者組合で、白ワインの産地モンタニーの北東にあるビュクシー村に位置します。モンタニーはブルゴーニュを特徴付ける石灰を有する土壌で、石炭の岩盤を掘った地下トンネルをセラーとして利用しています。トンネルは630m以上続くそうです。理想に最も近い、静かな地下セラーは気温12度で湿度は85％、ゆっくりとワインは熟成されます。ブルゴーニュアリゴテから1級畑ほワインまで幅広く手がけていて、ワインの性質やヴィンテージによってステンレスブルゴーニュ シャルドネやオークタンク、バリックを使い分けてワインを造っています。受け継がれた知識や経験を生かし、土壌と生産年を重んじた栽培と醸造、熟成を心がけています。農協ではありますが、今やビュクシーないしはモンタニーを代表するワインを生産していて多数の雑誌や専門誌で紹介、星付きレストランにもオンリストされる実績を持つところです。
販売店：cantina VINOVINO ￥1,974 送料別 |
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