ブリュット・ロゼ・ド・セニエ[NV]ラルマンディエ・ベルニエ

ブリュット・ロゼ・ド・セニエ[NV]ラルマンディエ・ベルニエ ≪パーカーポイント　96点！≫　ラルマンディエ　ベルニエのロゼは私がテイスティングで出会った　ワインの中で最も深遠なるワインの1つだ。ブラッド・オレンジジュ　ースの色調に近い色合い。口に含むと、まるでシャンボール村の　ワインのようなゴージャスな新鮮で赤い果実が感じられ、しっかり　とした骨格のパワフルなワインである。この感動的で、すばらしく　魅惑的なワインは、非常にリッチで、生き生きとしている。様々な　アロマとフレイバーがグラスの中で開きながら、長く、心地よい余　韻まで続く。ブルゴーニュのグラン クリュと一緒に供されるような　料理のどれにでも合わせることができるが、世界中の素晴らしい　ワインがそうであるように、これも、ワインそのものだけで楽しむ　ことができる。ラルマンディエ　ベルニエは、この記念碑的なワイ　ンによって、ロゼの可能性というものを完全に再定義したのであ　る。このエステートのロゼはヴェルチュからのピノ　ノワール100　％を使用し、果皮とともに発酵（セニエ）させ、ドサージュは3g/ l　。予測される熟成期間は2008〜2016年。　　　　　　「ワインアドヴォケイト　180」 96点 　Antonio Galloni　　　　　　　　　　　　　　　　　インポーター稲葉さんの資料より　ヴェルテュの熟したピノ　ノワールを使い、セニエ法（赤ワインと　同じように醸造し、薄く色付いたら圧搾する）で造られています。　この製法によるシャンパーニュはボディがあって芳醇なものとな　りますが、十二分に熟した葡萄が必要で、また良質のシャンパ　ーニュを造るのが技術的に難しいので、多くのメーカーはあえて　取り組んでいません。収穫後上質の葡萄を選別し、枝から外して　、「セニエ」が完了するまで数日間醸しを行います。温度管理の下　で発酵し、マロラクティック発酵します。ドザージュは低く抑えます　（ボトルに対し3g）。濃いピンク色、強いベリーのアロマ、力強く果　実味のある味わい、素晴らしい余韻があります。

販売店：割田屋【わりでんや】

￥8,925 送料別
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