エルデナー・トレプフェン　リースリングアウスレーゼ　C.H.ベレス[1995]白オールドヴィンテージ熟成を楽しめる数少ない上質ドイツワイン

エルデナー・トレプフェン　リースリングアウスレーゼ　C.H.ベレス[1995]白オールドヴィンテージ熟成を楽しめる数少ない上質ドイツワイン ドイツ　モーゼル・ザール・ルヴァーリースリング・アウスレーゼ1510年からワイン造りを続けている老舗の造り手の、貴重な熟成感をどうぞ！酸味─────渋味─────ヴォリューム─────果実味─────ワイン、特にオールドワインは非常にデリケートです。まず保存熟成するには条件が必要です。1．温度が12度〜14度　一定に保たれる場所2．湿度が70％以上　保てる場所3．暗いところ4．震動少ないところ5．異臭が無いところ6．冷えすぎないところ「冷蔵庫は普通4度くらいですので不適格です」これらの条件がそろって初めてワインの保管状況が整います。これらの条件がそろって初めて熟成保管が可能です。これらの条件が欠けますとオールドヴィンテージ・ワインは劣化が激しいですので保管には十分ご注意ください。コルクの寿命も20年〜30年といわれます。非常にもろいものが多いですので細心の注意をして栓を抜いてください。リコルク「コルクの打ち替え」されたものは大丈夫です。壜内には澱が存在することを認識ください。固まったもの、細かく浮いているもの等ございます。お飲みになる前には壜を立てて「出来れば6〜7日」程置いてください。澱が壜のそこに沈んで安定するようにしてください。また、澱が舞いあがらないように静かに栓を抜いてください。お飲みになる時も静かに熟成されたときを目覚めさしてあげてください。激しく振ったりせず、ゆったりとお楽しみください。当店は最大の努力をして保管販売しております。商品到着後の返品交換はいたしかねます。ご理解、ご了承ください。1510年からワイン造りを続けている造り手！モーゼルのユルツィヒ村にて、1510年からワイン造りを続けている老舗の造り手であります。2004年からはアルフレッド・ベレス氏から息子のマルクス氏が引き継いでいます。モーゼル河渓谷の急斜面の畑で、畑仕事はすべて手作業、低収量で葡萄を収穫し、アロマを最大限に引き出すため温度管理し、低温で発酵させています。そんなつくりでワイン造りをしている造り手がつくるオールドヴィンテージ！とはいえ、95年ですので、オールドワイン中でも、比較短めの域かと思います。高品質のドイツワインでしか味わえない、熟成感をお楽しみ頂ければと思います！

販売店：ワインハウス　DAIKEN

￥3,780 送料別
？？？
このジャンルのトップへ戻る