ペッラ・バイ・インヴィーヴォ・マールボロ・ソーヴィニヨン・ブラン【ご注文から1週間後のお届けになります】 | |
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説明アルコール&カロリー30%カットのヘルシー志向のワイン。国ニュージーランド産地マールボロ/ニュージーランド容量750ml色・味わい白/やや辛口葡萄品種ソーヴィニヨンブラン100%【ヘルシーワイン】【フィットネスワイン】【ダイエットワイン】このコンセプトのもと、葡萄の区画選定から、栽培、醸造に至るまで、徹底的にこだわり抜いたマールボロ ソーヴィニヨンブラン。 マールボロ特有の青草やフレッシュなグースベリー、パイナップル、ライムの香り。低アルコール&低カロリーを感じさせない香りと味わいのボリューム感、バランス共に素晴らしい仕上がり。 ベッラに使用する葡萄は、インヴィーヴォが所有するソーヴィニヨンブランの中でも最高級の区画を使用します。この特定の区画は、糖の低い状態で完熟して味わいを実現でき、低アルコールワインを醸造する上で非常に重要です。キャノピーマネージメントも綿密に行っています。朝日をしっかり浴びるように、東側は葉量をコントロールし、午後は光を浴びすぎないように西側には葉を多く残します。午後の果実が日光から保護されることにより、糖の生成を抑えることが出来る事を開発しました。（※ブドウに含まれる糖の蓄積量は、色やアロマの合成、タンニンの成熟とは時間軸において関係がありません。） 果実は深夜に収穫。除梗後に破砕し、低温下で48時間落ち着かせます。フリーランジュースのみを使用し、醸造します。複雑なアロマやテクスチャーを獲得するため、約3週間の醗酵を継続できる酵母の組み合わせを研究。硫黄の添加はせずに、10-12週間バートナージュを行います。自然に醗酵を行い、アルコール度数が10％となりました。ここから9.5％のアルコール度数に落とすため（味わいとアルコールのバランスが取れるスイートスポット）、最新の逆浸透膜技術を使用します。この最後のステップにより、ヴィンヤードから計画的に行われてきたワイン造りを昇華させるものであると信じています。これにより、エキサイティングで革新的なワインが出来上がります。葡萄品種 : ソーヴィニヨンブラン100%
販売店：クイーンズワイン ￥2,180 送料別 |
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