シャトー・ド・ピバルノン　ルージュ　[2005]年フランス/プロヴァンス/

シャトー・ド・ピバルノン　ルージュ　[2005]年フランス/プロヴァンス/ タイプ 赤ワイン　フィネス 内容量 750ml 製造元 CHATEAU DE PIBARNON（シャトー・ド・ピバルノン） 原材料 ムールヴェードル、グルナッシュ 〜こちらの造り手のワイン一覧〜 ルージュ[2005] ブラン[2008]シャトー・ド・ピバルノン　ルージュ　[2005]年フランス　プロヴァンス　 地中海に面したプロヴァンスの雄大な渓谷の中にあるこのシャトーは、1978年からテロワールと自然を尊重しつつ、畑を開墾しながらワイン造りを始め、現在では約50ヘクタールの畑を所有しています。現当主のエリック ド サン ヴィクトール氏は1993年から精力的にワイン造りに取り組んでいます。 畑は大昔に氷河の浸食によって丘の斜面に生じた半円形の窪地に段々畑状に形成されていて、粘土、泥土、石灰岩などで構成されています。南東向きの畑が多く、窪地になっていることでミストラル（冬から春にかけて、ローヌ地方や地中海沿岸で海に向かって吹く烈風）の影響を受けずに凝縮した葡萄ができます。また、数百?数千年前の地層に葡萄の木が植えられているので、木目細かいタンニン、凝縮感、バランス、優雅さ、繊細さなど、葡萄に様々な要素を与えています。　高いクオリティの葡萄を収穫するために夏の摘房で1株につき4?5房にまで葡萄を減らします。主力品種であるムールヴェードル種はこの地方の気候や土壌に適していて、バンドールのテロワールを良く表現します。手摘みで収穫された葡萄は醸造所の天井から重力によってステンレスタンクへ運ばれ、アルコール醗酵されます。白、ロゼはステンレスタンクで、赤は樫樽で熟成させます。各品種ごとに別々に醸造し、最後にアサンブラージュして仕上げられます。

販売店：ワインセラー脇田

￥5,229 送料別
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