【おすすめオーガニックワイン】エレメン テール シラー ロゼ【マラソン201207_食品】【2sp_120706_a】 | |
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色ロゼ容 量750mlぶどう品種シラー味わい辛口アルコール度数15％未満生産者ジル ルヴェ生産地フランス/ラングドック ルーションアペラシオンヴァン ド ペイ ドックブドウ栽培ビオロジック（有機農法）テイスティング典型的な美しいロゼの色調。チェリーやイチゴなどのチャーミングな果物の香りがあります。軽やかながらバランスにすぐれた口当たりで、適度な酸味はよく冷やすと爽やかな印象となります。トマト料理やサラダ、赤身の魚などに良く合います。備 考※予告なくヴィンテージが変更される場合があります。ジル ルヴェ Gilles Louvet『エレメン テール』は、南フランス、ラングドック地方のナルボンヌにある生産者、ジル ルヴェのブランドのひとつです。ジル ルヴェはラングドック＆ルーシヨンをはじめ、コート デュ ローヌ、そしてボルドー地方の50の生産者と10の生産組合（総面積700ha）と提携しています。ジル ルヴェの醸造家たちは、厳しい品質基準に合うよう醸造の全ての工程で立会っています。ジル ルヴェは『100％ビオワイン』を謳っています。ブドウ栽培や収穫は、フランス農務省の有機栽培に関する認証機関『エコセール（ECOCERT）』によって認証を受けた方法に則って行われており、ボトルに「有機栽培のブドウで造られたワイン」と記載するために毎年、検査を受けています。ラベルにある“AB”のロゴは、この『エコセール』の認証ロゴで“AGRICULTURE BIOLOGIQUE”（有機栽培）の略です。除草は手作業で行いますが、雑草はそのまま残しておくこともあります。それは、雨による土の浸食を防いだり、ブドウの結実が自然に抑制されて果汁がより濃縮され、良質のワインとなるからです。土壌には、堆肥、コンポスト、樹皮だけでなく、緑肥（ホソムギ、クローバー、エンドウマメなど）も与えます。これらの草はブドウの株のすぐ脇に植えられていて、土壌を豊かにしてくれるばかりでなく、他の悪影響を与える雑草からブドウを守ってくれます。また畑の周辺にはオリーヴやアーモンドも植えられていて、単に農薬などを使用しないだけでなく、畑における生物多様性にも配慮しています。『エレメン テール』とは「大地の要素」を意味します。ギリシャの哲学者によれば、宇宙はその調和に貢献する4つの要素、「大地」「水」「空気」「火」から構成されていますが、有機栽培によって「大地の要素（エレメン テール Élément Terre）」の保護に貢献する、という思いをこめています。
販売店：ワインダール ￥1,320 送料別 |
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