ソーヴィニオン ヴァルブルーナ 白 | |
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商品名 ソーヴィニオン ヴァルブルーナ 生産地域 ロンバルディア ランク DOC 生産者 プレンディーナ 《白》【辛口】 葡萄品種：ソーヴィニヨン ブラン(100%) 畑 ：ヴァルブルーナ（Valbruna） 古い葡萄畑(36年樹齢)と新しい葡萄畑(5年樹齢)があり、あわせて2haです。葡萄樹は3つのクローン（ひとつはイタリア在来種、2つはフランス在来種）のソーヴィニオンです。除梗して、冷却し、短いマセラシオン（品種の典型的な個性を引き出すため）を行い、圧搾します。30%はバリック（新樽）で発酵し、マロラクティック発酵を避けるため冷却し、同時に酒石を減らします。3月にブレンドし、瓶詰めします。畑のミクロクリマは、ソーヴィニヨンに豊かな構成と低い酸度をもたらします。そして、木の葉や果実の風味と共に、肉厚感を増加させます。ビアンコ ディ クストーツァでその名を知られるピオーナが造り出す最上級の白ワイン。年平均生産量は、僅か6,600本の稀少なワインです。重厚感のあるブルゴーニュタイプのボトルに詰められています。
販売店：世界のワイン館 玉川屋 ￥2,268 送料別 |
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