コノスル スパークリングワイン ブリュット【雑誌一個人2009年12月号『決定！「2000円以下！」極旨ワインブランプリ』スパークリングワイン第五位！】 | |
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産地：チリ、ビオビオ・ヴァレー生産者：コノ スル品種：シャルドネ 95%,ピノ・ノワール1%,リースリング4%製造方法：シャルマ方式赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数,の理想的なバランスをとるピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵する1次発酵終了後、定圧タンクで約1カ月の2次発酵を行った後、そのまま数か月間、澱と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。緑がかった若々しい淡いレモンイエロー 細やかな泡が立ち昇る。イチジクや白い花などの華やかな香とシトラスなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスや蜂蜜、酵母などの香が複雑さを添えている。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌溂とした酸が全体を引き締めている。牡蠣、寿司、海の幸、フルーツの盛り合わせなどとどうぞ【雑誌一個人2009年12月号『決定！「2000円以下！」極旨ワインブランプリ』スパークリングワイン第五位！】コメント：コノスルらしい、味わい深いスパークリングシャルドネ、リースリング、ピノ・ノワールの3品種のブレンドで造られるスパークリング。ピノ・ノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造するシャルマ方式を採用。フレッシュでミネラル感にあふれた味わいに複雑さと深みをプラス。「細かい泡立ち。リンゴの果実香とミネラル感が広がり、果実味と酸味とが溶け込んだバランスのいい一本」（テイスター 阿部氏）
販売店：葡萄畑 ココス ￥1,260 送料別 |
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