ドーデ・ノーダン ぺルナン・ヴェルジュレス・スー・フレティーユ 2001 | |
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※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 DOMAINE DOUDET Pernand Vergelesses Sous Fretille 1er Cru ［2001]色・容量白750mlALC13%ブドウ品種シャルドネ100％産地フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ地区味わい辛口ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）[ドーデ・ノーダン]は、1849年創業の家族経営によるドメーヌ兼ネゴシアンで、ブルゴーニュのワインビジネスの中心都市「ボーヌ」の北に隣接する、「サヴィニィ・レ・ボーヌ村」に本拠を置きます。この由緒あるドメーヌは、家族経営のドメーヌの中では比較的裕福な存在で、第二次世界大戦中の1940年、当時ブルゴーニュのワインを目当てにワイン生産者の醸造所やカーヴなどの施設を次々に侵略していたドイツ軍からワインを守るため、カーヴの前にレンガの壁を作って隠し、遂にはワインを守りきったというエピソードを持っています。ただ、当時のオーナーが戦死したことで忘れ去られていたそのカーヴのワインは、戦後10年を経過した1955年にやっと発見され、それ以来、ドーデ・ノーダンは戦禍を逃れたおよそ2万本に上る貴重なオールド・ヴィンテージを現在も世に送り出しているのです。そんな、ブルゴーニュ・ワインを守った至宝の生産者が造ったのが、今回ご案内の年産1800本とレアな[ピュリニィ・モンラッシェ“レ・カイユレ”]。丁寧に手摘みで収穫したブドウは、その後厳しい選果により状態の良いものだけが残されます。醸造所では、17〜18℃に温度管理されたオーク樽でおよそ4週間にわたりじっくり発酵させ、フランス産オーク樽（新樽が40％、残りは1年または2年使用もの）で、14ヵ月間の熟成を経て瓶詰に至ります。なお、[ドーデ・ノーダン]では、このピュリニィの場合濾過をせずにボトリングし、その後、古酒の宝庫である自慢の自社カーヴにて長期保存。収穫から12年の時を重ね、満を持し蔵出しにてこのたび当店宛に出荷された1本なんです。これぞ『プティ・コルトン・シャルルマーニュ』!!特級を彷彿させる超飲み頃お宝バックヴィンテージ1級がなんと3,280円!!偉大なる【コルトンの丘】から贈られた宝物!! 『おおらかでどっしりした風味にリッチな味わい!!』オールド・ヴィンテージの宝庫からの安心蔵出し品!! [ドーデ・ノーダン ペルナン・ヴェルジュレス“スー・フレティーユ” 2001]白ワイン好きの皆さま!!そしてブルゴーニュ愛好家の皆さま!!本日ご紹介するワインの造り手は、ある意味でブルゴーニュの至宝です。先の第二次世界大戦中、フランスの宝でもある膨大なワインのストックをナチス・ドイツの侵略の手から守ったエピソードは、パリの「オテル・リッツ」での出来事が有名ですが、ここブルゴーニュでも同様の逸話がありました。ご案内のワインを造った[ドーデ・ノーダン]は、第二次世界大戦中の1940年、当時ブルゴーニュ・ワインを目当てに生産者の醸造所やカーヴなどを次々に侵略していたドイツ軍からワインを守るため、カーヴの前にレンガの壁を作って隠し、遂にはワインを守りきったというエピソードを持っています。そのため、今もドメーヌのカーヴはオールド・ヴィンテージの宝庫で、最も古いものは1929年産のワイン。そんな命がけでワインを守った生産者から、今回蔵出しでお届けするのが、かの【コルトンの丘】からのプティ・コルトン・シャルルマーニュとして知られる、10年熟成バック・ヴィンテージ1級白。その名も[ドーデ・ノーダン ペルナン・ヴェルジュレス“スー・フレティーユ” 2001]!!宮中晩餐会などでも度々テーブルに載り、フランスが世界に誇る最高級辛口白ワイン[モンラッシェ]と並び賞せられる最高峰の特級ブルゴーニュ[コルトン・シャルルマーニュ]。この畑が「アロース・コルトン村」だけでなく、「ペルナン・ヴェルジュレス」という小さな村に跨っているのはあまり知られていません。今回ご紹介の白ワインは、その「ペルナン・ヴェルジュレス村」にある日照抜群の一級畑（プルミエ・クリュ）から産出された、年産1500本の超稀少ワイン[ペルナン・ヴェルジュレス“スー・フレティーユ” 2001]。この1級畑のある一帯は、一般的に「偉大なるコルトンの丘」と呼ばれています。何故ならこの丘は、コート・ド・ボーヌ丘陵の北端に一段と高くそびえる丘のため、北側を除けば通年で非常に素晴らしい日照に恵まれるのです。さらに、丘の頂上に帽子を被ったようにある「コルトンの森」の存在が、ブドウの成熟の妨げとなる北風を防御し、標高が高いにもかかわらず理想的な環境の下、十分にブドウが成熟するのです。その偉大な丘でも、ペルナン・ヴェルジュレス側は赤よりも白の逸品を造るのに向いていて、それは、その土壌が鉄分が少なく、石灰岩が多い泥灰土の白亜系土壌に因るからなのです。そんな白ワイン生産の最適地「ペルナン・ヴェルジュレス村」産のプルミエ・クリュ（1級）、10年熟成バック・ヴィンテージの白が、『エッ、この値段でいいのっ？』という衝撃価格!!なんと3,280円で堪能できるんです。そこで、当店スタッフでも試飲して見ました。『状態の良さを表す、深みがありながらもクリアーな黄金色。抜栓直後は、熟成した白特有のボトルに閉じ込められた酸化臭のようなものが感じられますが、それは10分ほどですべてなくなり、それからはコルトン・シャルルマーニュも持つ、アーモンドやシナモンのニュアンス、熟した黄色い果物などの様々な香りがグラスに広がります。味わいでは、蜂蜜ではない蜜のような風味に、落ち着いた奥行き深いミネラルが熟成したシャルドネの果実味を彩り、それが甘すぎない余韻へと繋がっていくのです。まろやかでどっしりした10年分の熟成を楽しむには、あまり冷やし過ぎないやや高めの温度でお楽しみください。バターを使った魚料理や豚肉料理とのマリアージュも楽しめます。』偉大なコンルトンの丘南向き斜面から生まれる、まさに「プティ・コルトン・シャルルマーニュ」!!しかも!!10年熟成のバック・ヴィンテージ2001年産蔵出し品!!その価格が、何と3,280円!!!十分に成熟したブドウがもたらす奥行き深い果実味と、熟成によりとても穏やかになった酸とのバランスも抜群!!究極のテロワールが生んだ、リッチでエレガントなミネラル豊富な味わいは、こうした熟成ワインだけが持つものです。現地在庫も少なく120本限りの限定入荷。フレッシュ、フルーティーではない奥行き深いシャルドネの風味を、この機会に是非ともお試しください。
販売店：京橋ワイン ￥3,444 送料別 |
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