シャブリ・グラン・クリュ・特級“ラ・ムートンヌ”[2008]年・モノポール(単一畑)・ドメーヌ・ロン・デパキChablis Grand Cru“Moutonne”[2008] Domaine Long-Depaquit

シャブリ・グラン・クリュ・特級“ラ・ムートンヌ”[2008]年・モノポール(単一畑)・ドメーヌ・ロン・デパキChablis Grand Cru“Moutonne”[2008] Domaine Long-Depaquit
	年代造り手 [2008]年ドメーヌ・ロン・デパキ生産国地域フランスブルゴーニュ村 AOC シャブリ・グラン・クリュタイプ白・辛口　内容量 750ml 【AOC シャブリ】【単独所有】【モノポール】【シャブリ　特級】【シャブリ　グラン　クリュ】【アペリティフ】【ブルゴーニュ　白　辛口】【シャブリ AOC】【ヒュー　ジョンソン】【グラン　クリュ】【ムートンヌ】【ロング　ドパキ】【AOC シャブリ　特級】【AOC シャブリ　グラン　クリュ】【ロング　デパキ】【ロン　デパキ】【ロバート　パーカー】【ワインスペクテーター】【バーガウンド　ドット　コム】【スティーブン　タンザー】【ラ　ムトンヌ】【ラ　ムートンヌ】【うきうきわいん】【ウキウキワイン】【ワイン通販】【通販ワイン】【】シャブリ・グラン・クリュ・特級“ラ・ムートンヌ”[2008]年・ドメーヌ・ロン・デ・パキ元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・正規代理店輸入品Chablis Grand Cru“Moutonne”[2008] Domaine Long-Depaquit AOC Chablis Grand Cruブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級ファン大注目！あの『神の雫』にも登場！「シャブリのロマネ・コンティ」と称される最高級シャブリ・グラン・クリュ・特級！！ロン・デパキ家の宝物！！ドメーヌ・ロン・デパキが占有する最高級モノポール畑“ラ・ムトンヌ”(2.4ヘクタールの特級ヴォーデジールと0.11ヘクタールの特級プルーズ畑で構成された単一区画！)(INAOがロン・デパキが独占所有する特定のグラン・クリュとして承認済み！)の究極限定特級畑！ワイナート誌でもカラーページ特集！ロバート・パーカー★★★3つ星生産者であり、この最高級畑の2008年もののムートンヌに、ワインアドヴォケイト誌91点の高評価(WA191号)！ワインスペクテーター誌も91点(2012〜2020年)(2011年9月30日号)の高評価！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでは、この年のNo.1の高評価！94点を獲得(飲み頃2015年〜)(Issue 40)“力強さ”！“風格”！“きわだつ芳香”！グラン・クリュのモノポールもの！酸とのバランスで大人気の2008年ヴィンテージが、インポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！シャブリ　グラン　クリュ　特級“ラ　ムートンヌ”[2008]年　ドメーヌ　ロン　デ　パキ元詰　AOCシャブリ　グラン　クリュ　特級　正規代理店輸入品ワインアドヴォケイト誌91点！ワインスペクテーター誌91点！バーガウンド・ドット・コムで94点獲得！あの『神の雫』に登場ッ！！シャブリの「ロマネ・コンティ」と称されるドメーヌ・ロン・デパキのモノポールで、シャブリ最上のグラン・クリュ“ムートンヌ”!【至宝の畑を独占する、シャブリの名門ドメーヌ】ドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのぶどう栽培を発展させた修道院の流れをくむ、シャブリきっての名門ワイナリーです。シャブリは通常のシャブリと周辺地区のプチ・シャブリの上位にプルミエ・クリュ（1級畑）、そして最上のグラン・クリュ（特級畑）がありますが、ロン・デパキは数多いシャブリの造り手の中で最も多くグラン・クリュを所有している造り手です。1972年以降はブルゴーニュのネゴシアン、ビショー家の傘下に入り、ぶどうの栽培からワインの醸造まで、細部にまでこだわった伝統的なワイン造りが同社のマーケティング力と一体化したことで、近年ますますその評価は高まっています。中でも特筆すべきなのは、ロン・デパキが占有しているシャブリ最高の畑「ラ・ムトンヌ」。2.35ヘクタールの畑からわずか15,000本しか生産されないそのワインは、「シャブリのロマネ・コンティ」と呼ばれるほど高い評価を受けている逸品です。他にも「レ・クロ」「レ・プリューズ」「ヴォーデジール」「ブランショ」といったグラン・クリュ（特級畑）、「ボーノン」「レ・リー」「ヴォーコパン」「ヴァイヨン」といったプルミエ・クリュ（1級畑）など、世界的にその名を知られた有名畑のワインを多数手がけ、シャブリの中でも別格のクリュ・シャブリの生産者としてその名をとどろかせています。故に、特別な格付けのないACシャブリの品質についても大きな信頼が寄せられるのは当然の成り行きでしょう。シャブリ・グラン・クリュ・ムトンヌ2008年(モノポール)力強さ、風格、きわだつ香気をたたえた「シャブリのロマネコンティ」と称される最高級シャブリ。ロン・デパキ家の宝であるグラン・クリュ・モノポールの“ムトンヌ”。洗練されたアロマが心地よい逸品です。「シャブリのロマネ・コンティ」と評される偉大なワインは、強烈なミネラルの味わいと長く続く余韻が特徴的。ムトンヌは、レ・プリューズとヴォーデジールの2つのグラン・クリュにまたがったシャブリで最も貴重な畑です。▼ WA誌で91点！WS誌で91点!バーガウンド・ドット・コムで94点獲得！▼ 以下ワイナートの特集記事より　オーナーであるアルベリック・ビショーと、ムートンヌの畑に行く。朝の太陽を受け止めるグラン・クリュ・ヴォーデジールの急斜面を登るうちに、汗が吹き出してくる。頂上にたどりつくと、グラン・クリュの畑とシャブリの村が一望できる。対向斜面の畑を見下ろしながら、彼は言う。「あの畑もヴォーデジールですが、日が当たっていませんね。こことはブドウの熟度が違います」。　ヴォーデジールとプリューズにまたがるムートンヌの区画は、南東向きで、ヴォーデジールの丘の一番よい場所を占めている。フランス最上の畑は、「基本的にすべて南東向き斜面」と念を押されるまでもない。この立地条件をみれば、ムートンヌが「もともとはポンティニー修道院によって13世紀に開墾された、シャブリの中でももっとも古い畑です」という言葉も納得できる。　この一帯は、シャブリ・グラン・クリュの中でも柔らかい味わいを特徴とする。さらにその中でももっとも日当たりのよいムートンヌは、シャブリならではのミネラリティやフレッシュさを基本としながら、この特別な区画ならではのリッチさやおおらかさを兼ね備えたワインとなる。　「フレッシュさを損ねることがない」手摘み。25％が樽醗酵、75％がステンレス醗酵という、醗酵容器の使い分け。ステンレス醗酵をしても還元的になりすぎて「冷たくて閉じて悲しい味」にならないよう、適度な酸素を取り入れる工夫。「ミネラル感を損ねない」半年程度の短い熟成。醸造責任者のマチュー・マンジュノが語るすべての技術は、ムートンヌのテロワールの特徴である剛と柔の両面性を、もっともバランスのよい形で生かすべく考えられている。そしてそのバランスが、現代の料理が示す繊細さとリッチさのバランスに、見事に対応する。ムートンヌは、ガストロミーにとって、もっとも使い勝手に優れたワインのひとつである。ムートンヌは平均樹齢40年。ビショーはコート・ドールでは6年前に除草剤を廃止したが、ここでもその方向。収量は40から45ヘクトリットルと低い。手摘み収穫。果粒が果梗から離れて果汁が流れると酸化するためだ。炭酸ガスと窒素を入れたタンクで、13度で1日デブルバージュホールバンチ・プレス。タンク内シュール・リー、ポンプの廃止とミクロブラージュ、300リットルの樽の使用と、研究を重ねている。ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ・グラン・クリュ・特級ファン大注目！あの『神の雫』にも登場！「シャブリのロマネ・コンティ」と称される最高級シャブリ・グラン・クリュ・特級！！ロン・デパキ家の宝物！！ドメーヌ・ロン・デパキが占有する最高級モノポール畑“ラ・ムトンヌ”(2.4ヘクタールの特級ヴォーデジールと0.11ヘクタールの特級プルーズ畑で構成された単一区画！)(INAOがロン・デパキが独占所有する特定のグラン・クリュとして承認済み！)の究極限定特級畑！ワイナート誌でもカラーページ特集！ロバート・パーカー★★★3つ星生産者であり、この最高級畑の2008年もののムートンヌに、ワインアドヴォケイト誌91点の高評価(WA191号)！ワインスペクテーター誌も91点(2012〜2020年)(2011年9月30日号)の高評価！今やパーカーをも凌駕する勢いのアラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでは、この年のNo.1の高評価！94点を獲得(飲み頃2015年〜)(Issue 40)“力強さ”！“風格”！“きわだつ芳香”！グラン・クリュのモノポールもの！酸とのバランスで大人気の2008年ヴィンテージが、インポーターさんとの協賛プライス！で限定少量入荷！販売店：うきうきワインの玉手箱￥8,379 送料別
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