【”旨い”を第一に考えて★枠に捕らわれないワイン造り！】　カナダから、ユニークなブレンドの白ワインが到着しました。　マリヴォワ　ギルティー・メン　ホワイト　[2010]　750ml　白・辛口氷河の浸食によって生まれた、複雑な地層と、冷涼な環境。珍しさと「あっ」と驚く新しさ。深さ・コク・新鮮果実の極上ブレンド。オーガニックの壁を越え、挑戦し続ける自然派！

【”旨い”を第一に考えて★枠に捕らわれないワイン造り！】　カナダから、ユニークなブレンドの白ワインが到着しました。　マリヴォワ　ギルティー・メン　ホワイト　[2010]　750ml　白・辛口氷河の浸食によって生まれた、複雑な地層と、冷涼な環境。珍しさと「あっ」と驚く新しさ。深さ・コク・新鮮果実の極上ブレンド。オーガニックの壁を越え、挑戦し続ける自然派！
	ワイナリーMalivoire Wine Companyワイン名Guilty Men Whiteヴィンテージ・内容量2010年・750ml原産地カナダ　オンタリオナイアガラ・ペニンシュラタイプ白　辛口ブドウリースリング75％、ソーヴィニヨンブラン20％シャルドネ5％飲み頃10℃キャップ仕様スクリューキャップ生産者：マリヴォワ　ワイン　カンパニー設立は、1996年。ハリウッドで特殊効果の監督を務めていた現オーナー、マーティン・マリヴォワ氏と、共同経営者であるモイア・サガンスキィ氏が世界中のワイン産地を旅し、10年以上の月日をかけて、自身が最も愛するブルゴーニュ品種の栽培に適した産地を探しました。そして選んだのが、カナダで最も素晴らしいテロワールが存在するとされる、ナイアガラ・ペニンシュラのビームス・ヴィル地区。土壌やロケーション、水はけなど細かな分析の結果、ミクロクリマが存在する最高の区画でのブドウ栽培を開始。ワイナリーでは、自然と環境に優しい農法として、米国オレゴン州のサステーナブル農法“Live　INC”を実践。醸造施設も、重力を利用した設備を整え、ブドウにストレスを与えず醸造を行います。ワイナリー設立以来、マーティン氏は積極的にナイアガラワイン産業の発展に取り組んできました。同氏の実践的で革新的なワイン造りは、新しい栽培技術の開発や技術の向上に繋がり、ナイアガラが世界レベルのワインを産み出す生産地として、世界的にも認知される立役者の一人となりました。自然の障害　→　自然の力で効果的に対処この結果、畑は周囲の環境に悪影響を及ぼすことなく生き延びてくれます。だからといって、最近流行の手法を全て真似るということではありません。客観的に調査を行い、サステーナブル農法の枠組みの中で最適な方法を見つけ、実践に移す前に何度か試していきます。自家生産の堆肥　→　害虫対策にも役立つ畑から出る使用しない挿し木やブドウ果肉の残りを堆肥に変え、また土に戻します。またその全てを使い切るのではなく、”堆肥茶(コンポスト・ティ)”を造り、有益な有機物や栄養を木に与えます。これは害虫対策の要にもなっています。うどん粉病対策には野生のツクシ等の雑草を醸造し、シリカを豊富に含んだ対うどん粉菌用スプレーを造り散布。手作業の栽培を経てできるだけ重機を畑で使用しないよう努めてきました。汚染物を減らすのも、勿論ですが、何より土壌の圧縮を抑えることにより、畑を健康に保つことが可能となります。環境に優しい農法の研究において、マリヴォワは公式に指定されている“オーガニックの壁”を越えることができると考えます。実際、日々の農業の土台となる出来事は監視をかかさず行っています。株密度を上げたり、新しい仕立て方法を導入したりと畑・ブドウにとって最適な環境造りに余念がありません。販売店：なに酒・菓子・食るん　酒のにしだ￥2,363 送料別
？？？
このジャンルのトップへ戻る