【アンペリデ】マリニー・ヌフ・キュヴェV・ロゼ[2009](ロゼ) | |
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アペラシオン（産地） ： フランス ロワール ワイン名（ラベル表示） ： Ampelide MARIGNY NEUF le cuvee V Rose 内容量 ： 750ml ロワールのコスパ抜群ワインとして、 多くのアイテムをリリースしている生産者。 ピノ・ノワール種とガメイ種のブレンドによるロゼワインで、セニエ方式で作られています。 セニエ方式とは、圧搾する際に果皮から極力、果汁を出さないように圧搾し、一定時間果汁に果皮を漬け込むことで色づけをする方法をセニエ法といいます。 現在はこの手法が 一般的な手法として広く使われています。 【テロワール】 白亜紀の粘土土壌と石灰質土壌が混じった複雑な土壌。 イライト(鉱物)と漂白土を含む粘土土壌（80％）、石の多い ジュラ紀のグロワ(石灰岩の 破片を含む粘質な赤色の土壌)土壌も。 【セパージュ】ピノ・ノワール、カベルネ、ガメイ 【樹齢】10−35年 【収穫率】35Hl/Ha 【残糖度】0.8g 【pH値】3.25 【栽培の特徴】 土を重視し、掘り起こしを行う。 肥料はオーガニック堆肥のみ。 収穫は20Kg入りのかごと400Kg入りの特別容器を使用。 選別棚でのより分け、または最新機器による選別。 有機栽培については、Ecocertの規制を忠実に守っている。 【醸造】 茎はすべて取り除き、オープンタンクで醸し。 マセラシオンは低温で2日。 ロゼの製法はセニエ。 アルコール発酵は温度管理のもと2週間。 【熟成】 シュール・リーで熟成5カ月。 ＜インポーター資料より抜粋＞
販売店：かわばた酒店 オンラインショップ ￥1,417 送料別 |
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