マッツァーノ・アマローネ・デッラ ヴァルポリチェッラ・マラシコ 1986 マージ | |
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■ Mazzano Amarone della Valpolicella 1986 MASI （赤） 750ml 古来からの製法アパッシメント（ぶどうの陰干し）で造られるワイン。手摘みのぶどうを風通しの良い専用の竹製の棚で1月中旬まで陰干し。ぶどうの重量は30〜40％減少するが、香りが増し、糖度が濃縮します。その後、丁寧に圧搾、約45〜50日間スロヴェニア・オークの大樽で天然酵母を用い低温発酵、糖分が完全にアルコールに変化するまで発酵を続け、同時にマロラクティック発酵が起こる。600Lの樽で3〜4年間熟成の後、瓶詰めします。 スパイスの香りが口いっぱいに広がり、しっかりした骨格に支えられた、温かみのある柔らかな典型的なアマローネの味わいが堪能できる逸品。
販売店：WINEYA．COM ￥26,040 送料別 |
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