カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナピニョレット・エミリア・セッコ[NV] | |
![カンティーナ・フォルミージネ・ペデモンターナピニョレット・エミリア・セッコ[NV]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kagaya/cabinet/01114278/02443186/img58090361.jpg?_ex=128x128) |
■ピニョレット・エミリア・セッコ【生産地】：イタリア エミリア・ロマーニャ州 【使用品種】：ピニョレット85% トレッビアーノ・ディ・モデナ15% (モデナ地区とボローニャ地区より収獲)【醸造】：圧搾後、ジュースを24時間低温で休ませてからステンレスタンクで15℃の温度管理を行いながら醗酵。ランブルスコ同様にマロラクティック醗酵が始まらない様にアルコール醗酵後は低温で温度管理を行います。ステンレスタンクでシャルマ方式の2次醗酵が行われます。 アルコール度数：11.5％残糖分：10g/l(セッコ=辛口)ガス圧：2.4バール エミリア・ロマーニャの固有種ピニョレットから産み出される柔らかい白ワイン。エチケットに「Frizzante(フリッツァンテ)」の表記はありませんが軽い微発泡ワインです。小さな花と白果実のアロマ。ふわふわとした柔らかい果実味が特徴で、ドライなワインですが余韻にはフルーティーさが広がります。料理の邪魔をせず、色々なシチュエーションに活躍出来そうな1本です。
販売店：カガヤ ￥1,180 送料別 |
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