【6本〜送料無料】 ドムスカイア 2007 ステファノ フェッルッチ Domus Caia 2007 [イタリアワイン]

【6本〜送料無料】 ドムスカイア 2007 ステファノ フェッルッチ Domus Caia 2007 [イタリアワイン] Information最高のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ ドムス・カイア・リゼルヴァの最新ヴィンテージ入荷 ■ドゥエミラヴィーニ2008でチンクエグラッポリ コメント：きらめくようなルビー色。エレガントなブーケは様々な要素を表現している。赤いバラやスミレのドライフラワー、桑の実やマラスカなどのニュアンスがバルサミコの上に広がり、ベジタブル感やシナモン、バニラ、丁子などの甘いスパイスも感じる。魅力溢れる味わい、なめらかなタンニン、イキイキとした酸とコク。果実を感じるフィニッシュ。 ■ガンベロロッソ2008で2ビッキエリ 11ヶ月間木樽で熟成。 収穫したサンジョヴェーゼを70日間乾燥（アッパッシメント）して、糖分を凝縮。これにより、香りに複雑さがまし、濃厚な味わいのワインとなります。程よい酸となめらかなタンニン。余韻の広がりと長さには、ほんと、驚き！ 選び抜かれた粒から造られる、極上の1本です！ 【内容量】フルボトル[750ml] 【品種】サンジョヴェーゼ100％ 【味わい】 【カテゴリー】DOCサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ 【アルコール度数】14%非常に珍しいサンジョヴェーゼのパッシートドムス・カイア 高い品質を確保するために、厳しいブドウの選別を行うことで有名なワイナリー、ステファノ・フェッルッチ。 ワイナリーのフラッグシップは、ドムス・カイア。もはや、最高のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャとして知られています！ 特筆すべきは、その醸造方法。なんと、収穫したブドウを70日間陰干し(アッパッシメント）。乾燥して糖分が凝縮されたブドウを発酵させるのです。この手法は、アマローネを造る方法と同じ。糖度を高めることで非常にアルコール度数の高い濃厚なワインとなるのです。 ヴィンテージ2001は、 ドゥエミラヴィーニで最高賞のチンクエグラッポリを獲得！ 「抽出された要素の素晴らしい凝縮感とクリームのような舌触り。絹のようなタンニンとしっかりとした骨格。飲んだあとの余韻の広がりと長さ！最高のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ」 と大絶賛です。 ワインジャーナリスト、リチャードメイソン氏はデキャンター誌で 「ステファノ・フェルッチのワインは、ロマーニャスタイルというよりも、ヴェネトに通じるものがあるようで、パッシート（陰干し）は彼のスペシャリティだ。（中略）パワフルなタンニンに支えられた、まるでビターチョコレートやブラックチェリーのような凝縮感。ヴァルポリチェッラの最上級ワインと肩を並べる・・」 と、偉大なアマローネとも比較できるとコメント。 パッシート独特の複雑なアロマと上品な凝縮感サンジョヴェーゼというブドウの新しいポテンシャルが見事に表現された傑作です！

販売店：トスカニー＠イタリアワイン＆食材

￥6,573 送料別
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