コノスル オーガニックカベルネ・ソーヴィニヨン / カルメネール 750ml | |
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自然のサイクルを基本とした葡萄づくりから産まれるこのワインは、ドイツのオーガニック農産物認定機関『BCSエコ』の認定を受けた有機栽培葡萄を100％使用したワインです。ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボル。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。カベルネソーヴィニヨン61％ カルメネール39％ オーガニックに認定された3haの畑の葡萄のみ使用。 ステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50％を8℃で4日間マセレーション。その後29℃で7日間発酵。パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。セカンドユースのフレンチオーク樽（ミディアムロースト）で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。 輝きのある深いルビー色。 チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来する煙草やヴァニラのニュアンスがある。 味わい 滑らかで豊かな味わい。
販売店：ワインスクエアー・アズマヅル ￥1,047 送料別 |
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