【ルミエール】ルミエール・ペティアン [2009] キュヴェ・ヴァイオレット | |
![【ルミエール】ルミエール・ペティアン [2009] キュヴェ・ヴァイオレット](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/shimurasaketen/cabinet/ikou_20100326_006/img57375079.jpg?_ex=128x128) |
2007年12月に緊急発売された「ルミエール・ペティアン」。甲州種を使用した辛口タイプのペティアンという話題性から瞬く間に3000本が完売。今期は昨年の3倍を仕込みましたので少し長い間販売できそうです。今年は甲州種を筆頭に「日本ワイン」が注目された年でした。甲州種の魅力を最大限に引き出したワインです。甲州種で作られたペティアンです。南野呂地区で作られた甲州種を100％使用しています。アンセストラル（アルコール発酵途中のワインを冷却し、発酵を減速させ残糖分を残したまま瓶詰め。その後瓶内で再発酵させる方法）で醸される田舎方式と呼ばれるスパークリングです。自然な炭酸ガスを含んでいます。ペティアンは3気圧以下の微発泡酒ということが一般的ですが、ルミエールのペティアンは3気圧を少々越え、綺麗なプチプチ感を存分に実感できます。また、甲州種のフレッシュ感、フルーティ感も見事で、さらに程よい酸味を生かした辛口タイプのペティアンとなっています。程よい酸味の爽やかな微発泡のワインにしあがりました。小山田さん曰く「今年はペティアンを造ることをしっかりと念頭に置きブドウの選別から拘りました」。綺麗な酸を表現するために、早めの収穫の甲州を使用したそうです。
販売店：優心美酒SHIMURA ￥2,520 送料別 |
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