【マラソン201207】【2sp_120706_a】バッド・ガール | |
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テュヌヴァン氏が初めて手がけたスパークリングワイン。糖度と酸味のバランスが保たれたクレマンは期待を裏切らない一本です。パーティ、プレゼントにも最適！商品データ産地アントル・ドゥ・メールの北部ブドウ品種セミヨン70％ カベルネ・フラン20％ ミュスカデル10％タイプ白・辛口・スパークリング生産者ジャン＝リュック・テュヌヴァン容量750ml生産年2008（表記無し）バッド・ガール NVジャン＝リュック・テュヌヴァン ヴァランドローのテュヌヴァン氏が新作は、自身初となるクレマン・ド・ボルドー。総生産量が2万本と少量なので、全世界で争奪必至の一本。クレマンに適した糖度と酸度の完璧なバランスが可能となる、アントル・ドゥ・メール北部の晩熟な区画で栽培されたブドウを手摘みで収穫。テュヌヴァンの醸造所に輸送後、150キロのブドウから圧搾するマストを100リットル以下に抑え低温で清澄。その後ステンレスタンクで18度の低温でアルコール発酵を実施。マロラティック発酵は行わないため、軽く清澄と濾過を施し、収穫翌年の4月まで熟成。その後、瓶内二次発酵に移る。二次発酵は常温12度のセラーで行われ、熟成機関は20ヶ月。2010年12月19日にデゴルジュマンし、門出のリキュール13リットルを添加。ヴィンテージ表記はありませんが、2008年の収穫ブドウ100％で醸造したミレジメ物です。
販売店：銘酒しらい屋 ￥2,814 送料別 |
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