シャトー・コス・デストゥルネル [2008] Chateau Cos d`Estournel 2008 【円高還元】【YDKG-tk】【赤 ワイン】

シャトー・コス・デストゥルネル [2008] Chateau Cos d`Estournel 2008 【円高還元】【YDKG-tk】【赤 ワイン】 ボルドー2級格付けの中でも評価が高いスーパーシャトー。どっしりとした存在感を持つ、力強い味わいは、長期に渡る熟成によって圧倒的な真価を発揮します。また、毎年安定した高い品質も、その魅力の一つです。非常に深みのある色合いで、ほのかに甘い黒系の果実香を主体に、オリーブやハーブ、さらには若干スモーキーなニュアンスが感じられます。厚みのある果実味が豊かで、よく熟した硬めのタンニン、やや控えめな酸が感じられます。しっかりとした構造で力強い飲み口はいつもながらですが、一時期ほどの濃厚さは感じられず、若干造りがエレガント系によっている事が伺えます。いずれにしても最低5年は待ちたいところです。 TD{ font-size:12px; } ●生産国フランス●地域ボルドー、メドック地区サンテステフ村・第2級●ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％　●タイプ赤・フルボディ●内容量750ml●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。【ワイン通販】【通販ワイン】【赤　フルボディ】【メドック　格付第2級】【メドック　グラン　クリュ　クラッセ】【デストネル　デストーネル】【シャトー コス デストゥネル 】【シャトー　コス　デストゥルネル 】【フランス　赤　辛口 】【ボルドー　赤　辛口 】【メドック　赤　辛口 】【サンテステフ　赤　辛口 】【AOC サン　テステフ】 【赤　フルボディ 】【フランス　辛口　赤 】【ボルドー　辛口　赤 】【サンテステフ　辛口　赤 】【メドック　格付　辛口　赤 】【サンテステフ　[1986]年 】【メドック　格付　[1986]年 】【AOC サン　テステフ 】【サン・テステフ 】【デストゥールネル 】【デストーネル】 【デストネル】 【デストゥーネル】【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】　Chateau Cos d`Estournel シャトー・コス・デストゥルネル今や格付第一級も匹敵する高い人気！クラスマン最高評価3ツ星、ロバート・パーカー満点5ッ星生産者！第一級ラフィット・ロートシルトに隣接するサンテステフのトップシャトー！メドックで異彩を放つ存在で、東洋風パコダをデザインした異国情緒あふれる建物を持つシャトー『シャトー・コス・デストゥルネル』。歴史シャトー・コス・デストゥルネルのワインは、19世紀の初めから半ばにかけて、ボルドーの誇り高いシャトーの殆どのワインよりも高い値がつき、遠くインドにまで輸出されていました。実際、[ルイ・ガスパール・デストゥルネル]は、『サン・テステフのマハラジャ』としてインドでも知られていました。 1852年、シャトーを拡張し整備するための借金が増え、ルイ・ガスパール・デストゥルネルはシャトーをロンドンの銀行家である、マーティンズに売却します。彼はマーティンズによって引き続きシャトーに住むことを許され、1853年になくなりました。それは1855年のメドック格付で、サン・テステフ最高のシャトーとなり、彼の努力が報われる2年前のことでした。 1869年、マーティンズはシャトー・コス・デストゥルネルをバスク地方の貴族、エラズ家に売却しました。エラズ家は1889年にホスタイン兄弟にここを売りました。1917年、ボルドーを代表するワイン商人であったフェルナンド・ジネステ家がコス・デストゥルネルを買い取りました。そして彼らの孫たち、ジャン・マリー、イヴ、ブルーノ・プラッツがシャトー・コス・デストゥルネルを引き継いでいます。 1998年、プラッツ兄弟は、コス・デストゥルネルをメルロー家、タイヤン・グループのオーナー、そしてモヤノ氏を代表者とするアルゼンチンの投資家たちに売却しました。また2000年にコス・デストゥルネルをは再び売却され、今ではソシエテ・デ・ドメーヌ・レビエの所有となっています。 醸造の指揮を取っているのはフェルナド・ジネステの偉大な孫で、1970年から1998年までコス・デストゥルネルをの経営者でもあったブルーノ・プラッツの息子ジャン・ギョーム・プラッツです。 特徴 シャトーはアジアのパゴダのような外観で、ポイヤックとの村境のすぐ北の、著名な隣人【ラフィット・ロートシルト】を見下ろす丘の背面にあります。メドックにしては珍しく、コス・デストゥルネルはメルロのブレンド比率が高く（約40％） 、新樽の比率が平均よりも高いこと（60〜100％）で他と大きく違いがあります。ヴォリュームのある、リッチなテクスチャーをワインにもたらしています。深い砂利質土壌は常に密度が高く、肉厚なワインを生み、比率の高いメルロがワインの風味を和らげています。 醸造と熟成には常に手間を掛けていて、それがメドック最高級のクリュの中でもトップの上品さと複雑性を誇るワインの産出を可能にしているのです。 他の多くのワインと同様に、1980年代初めのワインは、年月とともに徐々に、そして穏やかに熟成する強い樽香が特徴です。 欠点のない1982〜1996年の間に（ブルーノの時代）とても早い段階から消費者を誘惑し、瓶詰め直後から魅力的で、壮麗かつ非常に調和のとれたワインを世に送り出すようにはなりましたが、真価を表すにはやはり相応の熟成が必要です。 醸造と育成 収量を適度に低く保つために畑では厳しい剪定が行われています。コス・デストゥルネルをはコンクリート製の、レ・パゴデ・ド・コスはスチール製の発酵槽で醸造されます。事前に10〜15日間の定温浸漬をし、ヴィンテージとフェノール類の完成度に応じて色や風味を引き出します。ワインはオーク樽で18〜22ヵ月間熟成させます。シャトー・コス・デストゥルネルは伝統への健全な敬意を保ちつつも、革新的な手法を嫌悪することもなく、毎年新しい試みを採用しています。ロバート・パーカーJr.「ボルドー第4版」　ブリュノ・プラッツの心のこもった指導のもとで、コス・デストゥルネル（驚いたことに、コスはsを「ス」と発音するのだ）はサン＝テステフのなかでは最高の評価を得るまでになった。1982年以降、ここのワインは次から次へと当たりが続いており、ほとんどのヴィンテージで、メドックで最上のワインを生産するのではないかと期待できる。このシャトーは東洋風のパゴダのような外観で、ポイヤックとの村境のすぐ北、その著名な隣人ラフィット＝ロートシルトを見下ろす丘の背にある。メドックものにしては珍しく、コスはブレンドに使うメルロの比率が高い（40％）ことと、新樽を使う比率が高い（60％〜100％）ことで他と一線を画している。このメルロの比率はオー＝メドックでは最も高い部類に入り、コス・デストゥルネルの最近のヴィンテージに目立つ、肉付きのよい、豊かな舌触りという個性を生み出している。 　経営者であり所有者でもあるブリュノ・プラッツは、新しいワイン技術を取り入れることに関しては前衛的だ。このシャトーは、ボルドーのメジャーなシャトーのなかでは数少ない、樽熟成の前と瓶詰め前の2度濾過（ろか）処理することを金科玉条としているシャトーのひとつである。ただし、プラッツは考え直そうとしているのかもしれない。1989年の瓶詰めの前には2度目の濾過処理を省略する決定をしている。その成果はおのずと明らかである。1950年代、1960年代とモンローズの後塵を拝してきたコス・デストゥルネルは、1980年代に入ってボルドーで最も人気の高いワインのひとつとなったのである。コス・デストゥルネルは、たとえば1993年、1992年、1991年といった難のあるヴィンテージで特に成功してきたことにも注目しておきたい。 平均年間生産量：30万本畑　面積：64ha平均樹齢：35年密植度：9000本/ha平均産出量（過去5年間）：50hl/ha育て方：ブドウは手摘みで、ワインづくりは伝統的な手法。発酵は約3週間。ワインをオーク樽に移すのは発酵槽でマロラクティック発酵が完了した後。1997年、プラッツ氏は初めてマロラクティック発酵を100％、樽としては小ぶりのオーク樽で行うことを決定した。ヴィンテージによって、新樽の比率は60％から100％の間で変化する。清澄処理も濾過処理も行われる。ブレンド比率：カベルネ・ソーヴィニョン60％、メルロー40％

販売店：Donguriano　Wine

￥18,998 送料別
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