ドミニク・ガロワ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ ラ・コンブ・オー・モワンヌ ［2004］ 赤 750ml【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ】ドミニク・ガロワ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ ラ・コンブ・オー・モワンヌ ［2004］ 赤 750ml 赤 ワイン ギフト ランキング プレゼント | |
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●セパージュ ピノ・ノワール ●コメント 〜インポーター様・資料〜 0.5ha。 平均樹齢60年の超VV。アリエ産オークで18ヶ月間の樽熟成(新樽率30%)。 ＜栽培＞ 厳格なリュット・レゾネ 。化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない ＜醸造＞ 天然酵母のみで発酵。プルミエ・クリュは小型木製開放槽で発酵 ＜参照＞ 「ワイナート」第25号P26、「リアルワインガイド」第10号P71、「リアルワインガイド」第6号P56、「リアルワインガイド」第11号P51私たちは確信しています。約80軒のジュヴレの生産者の中で、最もピュアで美しいワインを造る3大生産者 の一人がこのドミニク・ガロワであると。 取引先というよりも良き友であるドミニクが、なぜこんなにもエレガントなジュヴレを造るのかという謎に対する最大の答えは、元料理人という経歴にありそうです。ロワゾーの下で修行し、ドメーヌを継ぐ前はディジョンでレストランを経営 していたという、筋金入りのシェフ。 「ワインって、うまい料理と一緒に飲むもんだろ」。実際に、彼の手料理に合わせて彼のワインをいただいたのですが、「なにこれ！？」味覚に頭の理解が追いつかない、衝撃的なマリアージュ体験 でした。シンプルなステーキだったのに・・・。マリアージュを熟知した元シェフが、マリアージュのために造ったジュヴレ。 ドミニク・ガロワ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ ラ・コンブ・オー・モワンヌ ［2004］ 赤 750ml 赤 ワイン ギフト ランキング プレゼント>>ギフトラッピングはこちら
販売店：グランヴァン ￥9,700 送料別 |
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