【シャソルネイ】オーセイ デュレス・レ・クラ[2007] 白【夏季クール代210円別途頂戴いたします】【マラソン1207P02】フレデリック・コサール

【シャソルネイ】オーセイ デュレス・レ・クラ[2007] 白【夏季クール代210円別途頂戴いたします】【マラソン1207P02】フレデリック・コサール 産地AOC：フランス、ブルゴーニュ、オーセイ デュレス生産者：フレデリック・コサールブドウ品種：シャルドネ100％ロマネ・コンティのグラン・クリュに匹敵するワインだ！！ フランスのワイン評価本「クラスマン」において フレデリック・コサールの2000年ヴィンテージ ニュイサン・ジョルジュ・クロ・デ・ザルジリエールは 【ロマネ・コンティのグランクリュにも匹敵する！！】 と記されたことでその人気に一気に火がつき その年わずかに流通したニュイ・サン・ジョルジュは あっというまに市場に消えたために、 幻のヴィンテージといわれ フレデリックコサールの名は、より一層深く心に残ることになりました。 そのコサール氏の2007年ヴィンテージが待望の入荷です！！ ■　2007年ヴィンテージについて 2007年はブルゴーニュにとって最高の年とは決して言えませんが、 フレデリックコサールにとっては 素晴らしい年となりました。 コサールに限っては毎年味が向上しています。本当なのです。 いつになったら止まるやら・・・ 畑仕事をまじめにしていると、面白いように味に跳ね返ってきます。 全体的に酸味がきれいに残り、彼の研ぎ澄まされた透明感のある味わいが こういった年にははっきり際立ちます。すばらしい出来栄えです。 ■　ワイン造り 白ワインも赤ワインも100％新樽を用い、それぞれのポテンシャルの中で 可能な限りたるで熟成する という徹底ぶりです。 さらに驚いたことに、樽の材料となるオークを伐採する時も 必ずコサール氏自身が立ち会って指示をするそうなんです。 切り出したオークは なんと十分に乾燥するまで3年も寝かせるといいます。 あのロマネコンティですら 2年しか寝かせないというのに！ 土を耕すのもバイオカレンダーに忠実に、馬を用いて行います。 収穫は当然手で行いますが、甘味ののらない房の上部と下部は惜しげもなく廃棄。 発酵は天然酵母で一切補唐はおこなわず、もちろん二酸化硫黄は一切使用しません。 ますます入手困難となってきた注目株のコサール氏のワイン。 彼のパワーがそのまま味わいになっているのは ワインの神秘としか言いようがありません。

販売店：ワイン紀行

￥5,670 送料別
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