サイクルズ・グラディエーター カベルネ・ソーヴィ二ヨン2010サイクルズ・グラディエーター | |
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産地 ：アメリカ、カリフォルニア、モントレー 生産者 ：サイクルズ・グラディエーター 品種 ：カベルネ・ソーヴィ二ヨン19世紀後半のヨーロッパ‘ベル・エポック’の時代、自転車が発明され、人々の日常生活にも画期的な便利さを供することとなりました。この‘サイクルズ・グラディエーター’は、《自由と幸福の賞賛》を象徴しています。このワインに使用する葡萄について：パソ・ロブレスや南モントレーにある畑では赤い果実のフレーヴァーやしっかりとした骨格やタンニンを持ったブドウが収穫され、そのブドウから造られるワインは鮮やかでみずみずしくしなやかです。 収穫はブドウがまだ冷たい早朝から始め、ブドウは直ちにワイナリーへと運ばれます。やさしく丁寧に除梗・破砕された後、ブドウは小さな開放式発酵槽に移され、発酵中一日に3-4回パンチダウンとポンプオーバーを行います。発酵終了後、プレスにかけワインを皮や種と分けます。ワインは新旧のフレンチ・オーク樽に移され熟成されます。その後ワインは樽から抜かれ、よりアロマティックにするためにカベルネ・フランを、骨格や後味を長くするためにプティ・ヴェルドをブレンドします。コメント:ラズベリーやミント、モカなどの愛らしいアロマを持ち、細かいタンニンに包まれた幾層にもなる黒い果実のフレーヴァーが感じられます。口に含んだ最初から最後までみずみずしさが口に広がり、骨格をサポートするのに十分でシャープ過ぎない酸味があります。このワインはステーキにぴったりで、バーベキューのショート・リブ、トマトベースのスパイシーなパスタやミートボールなどにもよく合います。しなやかで美味しいワイン造りで定評のある人気の‘ハーン’エステートの醸造チームが手掛けるこれまた コスト・パフォーマンスにすぐれたカベルネ！
販売店：葡萄畑 ココス ￥1,386 送料別 |
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