マール・ア・ラ・マスコット ルイ・ジャドー | |
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■Vieux Marc de Bourgogne A La Mascotte 700ml ワインの発酵に使用したブドウのしぼりかすを圧搾し、蒸留します。正式には゛マール・ド・ブルゴーニュ゛で、アペラション・ドリジン・レグルマンテと呼ばれ、アペラション・ドリジン・コントロレよりもランクをさらに高くしたものになります。ルイ・ジャド社ではおよそ3年に一度マールを瓶詰めします。アルコール度数は40％です。醸造、熟成は、アランビックを使用した1回の蒸留により造られます。そして使用年数の異なる樫の小樽で長期間熟成されます。瓶詰め前にフィルターをかけます。味わいは、樫樽熟成期間中に、ゆっくりとマールが蒸発しながら、気品と柔らかさを増し、樽（木）から抽出されるタンニンや、それから与えられた明るいキャラメル色と調和して、味わいは゛熟成゛の真価を発揮します。 alc40%
販売店：WINEYA．COM ￥4,500 送料別 |
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