【あす楽対応】2009 ドメーヌ・ヴァインバック ゲヴェルツトラミネール レゼルヴ | |
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生産国 フランス 生産地 アルザス 原産地呼称 アルザス 生産者 ドメーヌ・ヴァインバック ぶどう品種 ゲヴェルツトラミネール 種類 白ワイン ヴィンテージ 2009 コルクの種類 天然コルク 容量 750ml 【このワインについて】1612年に修道僧達によって創立されたドメーヌでクラスマンで3つ星、ワイン・アドヴォケイトで5つ星と、最高ランクに評価されています。2005年ヴィンテージから全面的にビオディナミを実施。レゼルヴはドメーヌを取り囲むクロデキャプサンの区画に栽培されている1.4haの樹齢28年のブドウから造られます。ブドウ由来の残糖による程良い甘味を感じる味わいです。1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎ運営しています。長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、次女のローランスが栽培・醸造を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。ドメーヌではブドウ栽培に一番適した土壌と考え、すべての品種を栽培しています。収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。良いワインを造るためには、良いブドウが必要と、丁寧な畑作業が行われています。カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500~6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
販売店：iWine Japan ￥3,600 送料別 |
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