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	2,940円が　特売価格　1,250円！！58％OFF！！！しかも、【送料無料】！！サンジョヴェーゼの大御所フェルシナが「トスカーナでNo.1」と絶賛！ワイン・アドヴォケート絶賛の『カザマッタ・ロッソ 6本』と『カザマッタ・ビアンコ　6本』の夢の【12本セット】！！ ◎テスタマッタを手掛けたビービー・グラーツの味わいをより手軽に！世界最大のワイン見本市で3万本の中からNo.1に輝いた“テスタマッタ”を造るビービー・グラーツ。その彼が“多くの人にお手頃な価格で高品質なワインを”と造り始めたワインが「カザマッタ」。ビービー・グラーツ曰く、「あらゆる人に僕の味を知ってもらいたい。しかし、テスタマッタは全ての人がいつでも飲めるワインではないんだ。だから少しでも僕のワインを知ってもらい、気軽に楽しんでもらう為に作ったのがこのカザマッタなんだ。」そんな思いでテスタマッタとは別のプロジェクトとしてCantinamatta(カンティーナマッタ)を始めました。醸造コンサルタントにはテスタマッタと同じくアルベルト・アントニーニ氏を採用しています。低価格ながら限りなくビービー・グラーツ(＝テスタマッタ)を感じられるテーブル・ワインです。『神の雫』掲載!!高い独創性と感性で注目のイタリアの鬼才「ビービー・グラーツ」!!カザマッタ・ロッソ2008年ヴィンテージより新しいサンジョヴェーゼのクローンを採用し、非常にアロマティックで果実味豊かな葡萄が収穫できるようになったので、葡萄のポテンシャルを最大限表現するためバリックは使用せず、ステンレスタンクのみで醸造しています。2010ヴィンテージは2009よりもクオリティが上がり、自信を持ってリリースできるカザマッタとなりました。カザマッタ・ビアンコ外観は淡い金色。トロピカルフルーツや白い花ハーブのアロマが漂いフレッシュで、フルーティーな香り。口の中でも長くフルーツの風味が持続しバランスの良い仕上がりとなっております。。ステンレス・タンクにて醗酵。引き続きステンレス・タンクにてMLF熟成を行い、タンク内で酒石酸が安定した約1ヶ月後に瓶詰めを行い、瓶熟を6ヶ月間行い出荷。【また、「テスタマッタ」ではビービー・グラーツ氏自らが、ラベルのデザインを手がけましたが、このカザマッタはお姉さんがデザインしています。商品説明国イタリア産地トスカーナ州、IGTブドウ品種赤：サンジョベーゼ 100%白：ヴェルメンティーノ 90％、モスカート 10％タイプ赤・フルボディ白・辛口・ミディアムボディ内容量750ml保存方法直射日光、振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。　＊ご注意：こちらの特売コーナー商品は、通常商品（特売コーナー以外）とは同梱できません。特売コーナー商品のみ同梱可能です。何卒ご了承くださいませ。【ワイン通販】【通販ワイン】【白　辛口】【赤　辛口】【IGT　トスカーナ】【イタリア　トスカーナ】【トスカーナ　白】【トスカーナ　赤】【テスタマッタ】【イタリア [2011]年】【アンソニカ・ジリエーゼ】【BBグラーツ [2011]年】【ワイナート】【ワイン・アドヴォケイト誌】【TESTAMATTA DI BIBI GRAETZ】【テスタマッタ・ディ・ビービー・グラーツ】【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】　Testamatta di Bibi Graetz テスタマッタ・ディ・ビービー・グラーツあの3万本の頂点に輝き、今や誰もが認めるサンジョヴェーゼの最高峰スーパートスカン「テスタマッタ」が大特価！サンジョヴェーゼの巨匠のフェルシナや、世界中のワイン評論家などからも絶賛をうけ「トスカーナで間違いなくナンバーワン」といわれる超ビッグなスーパートスカン！こんな機会は滅多にありません！ぜひお楽しみください！ ■ 「テスタマッタ」とはどのようなワイン？新樽(バリック）で発酵から熟成までやってしまうという、前代未聞の醸造法で造った初ヴィンテージが世界最大のワイン見本市「ヴィネクスポ2003」で3万本のワインの頂点に立ち、そして、テイスターが特に感動したワインとして数万本の中の20本にしか与えられない『ヴェロネッリ』のイルソーレを受賞するという快挙を達成したのが「テスタマッタ」なんです！ヴィンテージ2003まではブドウ品種ごとに熟成を行い、ブレンドの段階でトップキュヴェとセカンド用に選別。2004からは畑によってトップとセカンド用にわけ、醸造も別々。さらにブレンドの際に厳しい選別をした上でトップワインを決定。つまり、さらに厳しくなった選別の結果、ますます品質が向上したのです。2005は「テロワールをストレートに表現する」というコンセプトに最も重きを置き、過去の成功に甘んじず、テスタマッタの更なる進化を求めた結果サンジョヴェーゼ100％という決断に踏み切りました。そしてもう一つ重要なポイント、それはサンジョヴェーゼのクローン。テスタマッタを生み出す畑で栽培されているのは、昔から栽培されていた「病気にあまり抵抗力の無い粒が大きめのサンジョヴェーゼ」。栽培するのにリスクが高いこのクローンを使う理由は「香りがよりアロマティックでテロワールの個性を反映させやすいから」なんです。 ■ 『特別な経験』が待っている！さらなる進化を続けるワイナリー　ビービーグラーツ - Bibi Graetz - ビービーのワイン造りを一言で言えばその独創性＆感性につきます。トスカーナでは、フィレンツェから車で5分の地で育ったビービーグラーツ氏は、その土地、ヴィンチリアータで高品質なワインを造ることに燃えていました。その土地で100年以上も、良いぶどうを作ろうとした人はなく、彼がそのテロワールの可能性を信じて始めた最初のイタリア人。谷間にある畑は、非常に寒暖の差が激しい土地柄で、非常に力強いぶどうを作るのに適しています。古い農家の人に100年前のぶどうの栽培方法を聞く機会に恵まれたビービーグラーツ氏は、100年前に栽培されたその方法を模倣してみようと考えて、ぶどうの木を植えました。1ヘクタールあたり2万株という、密度の高い植え方。ぶどうの木は、50cmおきに、1m間隔で植えつけるという、トスカーナの伝統的栽培方法。収穫は極力抑えることにより、非常に力のあるぶどうが生まれます。また、若い枝が伸びれば、上の方に3ヶ所結わえて、葉によく日が当たるようにします。さらに、少しでも風通しをよくして、ブドウの衛生を保つ為に葉を一枚一枚、重ならない様にホチキスで止めるという途方も無く面倒な作業をしています。しかしビービーにとって最高のテスタマッタを造るにはこの作業が必要。「畑仕事は誰にも負けない」というビービー・グラーツの自負が伝わってきます！ぶどうの栽培の仕方、醸造方法など、どれをとっても個性的なので、周りの人たちからは最初変人よばわりされたとか。他の有名ワイナリーに見られるような、緻密な検証や計算といったものと、氏のワイン造りは一線を画しているようにも、見受けられます。計算を超えた、鋭い感性と独創性。それがビービーグラーツ氏の大きな力です。クレイジーで衝撃的なワインっ！！『初ヴィンテージからワイン界の話題を独占する衝撃の味！』こんな肩書きと、あざやかな印象のラベルが脳裏に焼き付いたワイン、その造り手、BBクラーツのワインが、またまた再入荷しましたっ！『味わいは、衝撃的』（ワイナート誌16号より) BBクラーツこそ、次世代トスカーナの中心的存在となるだろう。日本ではまだ無名だが、現地ではそのふたつのワイン、コローリ・ディ・テスタマッタと、テスタマッタの話で持ちきりだ。オーナーのビービーさんの言葉はヴェロネッリは『今回のヴィニタリーで最高のワイン』、エノテカ・ピンキオーリは、『全量売ってくれ』、チェルニッリ（ガンベロロッソ）は、試飲するなり『これはトレビッキエリ！ファイナルセレクションでブラインド・テイスティングする必要なし』と、言ってくれました。また、『ボルドーのテュヌヴァンに持参したら、直に2000本買ってくれましたし、ロスチャイルド家のチリワインを例外としてボルドー以外扱わないボルドー・ミレジムも扱ってくれることになりました。』これが、初ヴィンテージだと言うのに、大変な騒ぎ様だ。しかし、それも当然。そもそもコローリは、コロリーノ40％、カナイオーロ40％、サンジョヴェーゼ20％などという、聞いたことも無い品種構成。畑は『ピサまで見通せる開いた谷の出口で、南西斜面のガレストロ土壌』という素晴らしさだし、栽培は、シュートを等間隔で完全に垂直に誘引し紐で固定するような完全主義。そしてとどめは、度肝を抜くバリック醸造だ。新樽を立て、チャイム・フープとヘッド・ボートを外して、その中にブドウを入れ、櫂付きをしつつ発酵させる。『これで十分に抽出されるから、発酵後にマセラシオンする必要が無い。』と、たった5〜6日でキュベゾンは終わり、テスタマッタ（クレイジーという意味）と、いう名前がピッタリだ。特に、コローリの味わいは衝撃的と言うしかない。たった900本の生産量なのに、ピンキオーリが半数を買ってしまったので、入手は困難を極める。しかし、トスカーナの可能性を知り、その未来を占う為には、決定的に重要なワインであり、もちろんマニアには必須のワインである。（ワイナート誌第16号より抜粋：美術出版社）例外をも認めさせ、衝撃デヴューを果たした、その名も、テスタマッタ（＝クレイジー）とうとう再入荷ですっ！　＊ご注意：こちらの特売コーナー商品は、通常商品（特売コーナー以外）とは同梱できません。特売コーナー商品のみ同梱可能です。何卒ご了承くださいませ。販売店：Donguriano　Wine ￥15,750 送料込
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