丹波カベルネソーヴィニヨン＆メルロー［2005］【丹波ワイン】 | |
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醸造本数2,009本・赤・フルボディ・720ml JapanWineChallenge2008 Seal of Approval受賞 自社農園産カベルネソーヴィニヨン種とメルロー種をそれぞれ木樽で熟成させました。程よい果実味と洗練された酸味、タンニンのバランスが良く、深みをのあるワインです。 【葡萄品種】 カベルネソーヴィニヨン 75% メルロー 25% 【ヴィンテージ2005】 生育期の降水量が比較的少なく、積算日照温度も高めの年で、葡萄の成育にとっては非常に良い年でした。特に萌芽から開花までの4〜6月は雨天がほとんどなく、日照時間も例年に比べ多い天候が続き、健全な成育ができました。まさに凝縮感のあるヴィンテージワインです。 【テイスティングコメント】 色：エッジに紫の印象が残る深く濃いめのガーネット。粘度は中程度。 香り：カシスやミルティーユのような黒果実のリキュールのアロマ、杉の木や葉巻、トランペット茸の香りもあり、若々しいながら複雑性もある。 味：アタックはやや収斂性のある細かなタンニンとピーマンのような香りが支配的だが、後口の酸味が心地良くバランスをとっている。 総評：ハンバーグやサーロインステーキ、白カビチーズには勿論、肉じゃがにも。秋にはボタン鍋で。
販売店：株式会社 虎屋リカー 通販店 ￥4,200 送料別 |
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