ドニャ ハビエラ チャルドネ DONA JAVIERA 2010★★チリ在住店長が選んだ直輸入旨安白！★★ | |
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VinaDONA JAVIERA ブランド ビンテージ2010 地方マイポ 葡萄品種チャルドネ CH アルコール度数 13.9テロワール海岸よりのマイポ地方の樹齢16年の葡萄の木。10トン/Ha。土壌は細かい粘土質土壌。 ワインメーカー - 醸造情報 2009年3月第1週に手摘み。選果台にて選果。房ごとニューマティックプレスで低圧で優しく圧搾。24時間8度で低温マセラシオン後、25000リットルのすステンレスタンクで、17度で20日間発酵。シャルドネのフルーティさを引き出した。清澄後、浸透膜フィルター後、ボトリング。 Importer's Comment ペールイエローの色調、バナナやシトラス、キウイのようなトロピカルフルーツのアロマ。生の魚や、スパイシーなソースをかけた魚料理に。 タイプ 白/辛口/ミディアム大人気で完売しました2009に続き、ぴちぴち、ボトリングしたての2010年ヴィンテージ入荷しました。オレンジクリーム、軽いバター、バナナやキウイのようなトロピカルフルーツのフルーティな香りが、飲みたい気持ちをグイグイ上げます。そして何より口に入れたときの絶妙なバランス！！正直びっくりしました。店長の崇拝するフェリペ・ソルミニヤック教授がコンサルをしています。
販売店：チリワイン＆デリ mercado yuyay ￥1,280 送料別 |
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