ドメーヌ・ティエール・ヴァン・ムスー・ブリュット・B2B 2006 | |
 |
初回表示在庫数限りです!!2012.3.15Domaine Thiers Vin Mousseux Brut B2B［2006］色・容量スパーク750mlALC13.0%ブドウ品種マルサンヌ100％産地フランス−ローヌ味わい辛口ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩）こちらはごく少量生産!!このワインは、サン・ペレイの最上の生産者であるティエールの2006年の最上のブドウの一部を使って造られたユニークなワインです。実は、生産者は何故だか理解できないそうですが、アペラシオンが収穫の直前に生産者達に収量を52hlから45hlへ落とすように通達したため、ドメーヌでは捨られるべきではないクオリティの高い超過ブドウが発生してしまったのです。そのため、彼らは超過分を格下げして何か特別なものを造ることを決めました。彼らは斜面に広がる一番良い区画中の一つを選び、通常のスパークリングのサン・ペレイと同じように醸造し、その後3年熟成させ、ドサージュも行いませんでした。 洋梨、アーモンド、マジパン、アップルパイ、レモン、ハチミツ、ミネラル、フェンネルなどの香りを放つ リッチで複雑なスパークリングワイン。 口に含むと、活き活きとした酸味、非常に上質な泡、長く力強い余韻を持ったパワフルかつエレガントな味わいです。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ジャン・ルイ・ティエールはこの6.5haの畑を所有するこのドメーヌを25年間運営しています。殆ど全て地元で消費されてしまうというマルサンヌ100%から造られる珍しいアペリティフ、スパークリングのサン・ペレイを造る4人の生産者のうちの1人です。 ティエールは同じようにマルサンヌ100%から造るスティルワインも生産していますが、その生産量はわずか20,000本と非常に少なく、この地方の多くのトップレストランが心待ちにするワインとなっています。サン・ペレイはちょうどヴァランスの対岸にあたる、コルナスから南へ数キロ下ったローヌ河岸にある産地で、古くはローマ時代の文筆家プリニにより熱心に記述され、このワインがナポレオンのお気に入りだったという逸話も残っています。ジャン-ルイ・ティエールさんには、この素晴らしい活き活きとした香り高いワインを、長い信頼関係とともに愛用してくれる顧客が数多くいることも有名で、彼のワインはミシュラン星付きのヴァランスのピックやコンドリューのルクルジェールなど、超一流といわれるレストランのワインリストに掲載されています。有機栽培で育てた力強いマルサンヌを全て手摘みで収穫し、本場シャンパーニュ地方から取り寄せた酵母を使用し、その熟成はシャンパーニュの規定を超える18ヶ月にも及び、ルミアージュ(動瓶)などの作業までもすべて手作業で造られる、今や探しても決して見つけることができない超手造りスパークリングです。是非とも体験してみてください。
販売店：京橋ワイン ￥3,864 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |